التغذية

الخوخ الاحمر

يعتبر الخوخ فاكهة ذات طعم حلو وله فوائد صحية للإنسان اكتشفها الصينيون قبل قرون ومن ثم أحضره الإسكندر الأكبر إلى بلاد الإغريق.

وبالرغم من أن الخوخ له اسم فارسي إلا أن الصين هي الموطن الأصلي لهذه الفاكهة، وفوائد الخوخ للجسم متعددة وذلك بفضل احتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات. وله ثمار وردية اللون أو حمراء ويترعرع في فصل الربيع.

فوائد الخوخ الأحمر واضراره

  • يحافظ على صحة البشرة ونقائها ونضارتها، كما يساعد في تجديد خلاياها، ويمنحها الترطيب، ويقلل ظهور التجاعيد.
  • يساعد في رشاقة الجسم، وإنقاص وزنه، لأنه يمنح إحساسا بالشبع.
  • يحافظ على صحة العينين، ويحسن الرؤية.
  • يقوي نمو الشعر، ويمنع تقصفه وتساقطه، ويزيد من كثافته.
  • يساعد في نمو العظام والأنسجة، والأسنان.
  • يحافظ على صحة الفم واللثة والأوعية الدموية.
  • يقوي جهاز المناعة، ويحمي من الإصابة بالالتهابات الفيروسية، والبكتيرية.
  • يساعد في امتصاص الكالسيوم والحديد من الأغذية.
  • يوازن السوائل في الجسم، ويحمي من الإصابة بالتشنجات العضلية.
  • يمنع الشعور بالتعب والإرهاق، ويمنح الجسم الطاقة والحيوية.
  • ينظم ضربات القلب، ويمنع تذبذبها.
  • يهدئ التشنجات المعوية، ويلين حركة الأمعاء والمعدة. يمنع ارتفاع ضغط الدم.
  • يحافظ على صحة الأعصاب والجهاز العصبي.
  • يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويمنع تصلب الشرايين.
  • يسهل عملية الهضم.
  • يمنع الإصابة بالإمساك.
  • يطرد الديدان المعوية، ويمنع تكاثرها.
  • يقي من انتشار الخلايا السرطانية.
  • يخلص الجسم من الفضلات والسموم.
  • يحسن الرؤية، ويصلح التلف الحاصل في خلايا العين، ويحميها من ضوء الشمس الحارق.
  • يساعد في تخسيس وزن الجسم.
  • يحافظ على صحة الأجنة، ويساعد في نموهم بشكل سليم دون الإصابة بالتشنجات، والمرأة الحامل.

لا توجد أضرار جسيمة للخوخ، إلا أن احتواءه على كميات كبيرة من الأحماض يسبب حموضة المعدة، ويسد النفس ويمنعها من تناول الطعام، لأنه يسبب الشعور بالامتلاء، مما يؤثر على كميات تناول الطعام وخصوصا عند الأطفال، كما أن بعض أنواع الخوخ تحتوي على نسبة عالية من السكريات، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم.

فوائد الخوخ الأسود

  • يقلّل الخوخ من خطر الإصابة بالسمنة والمضاعفات المرتبطة بها.
  • يعتبر فيتامين C أحد أنواع الفيتامينات المهمّة الذائبة في الماء والمسؤولة عن تعزيز المناعة، ترميم الخلايا وإبطاء عملية الشيخوخة.
  • يحتوي الخوخ تقريباً على ما يقارب 10% من الكميات الموصى بتناولها يومياً من هذا الفيتامين.
  • يقلّل الخوخ من خطر الإصابة بهشاشة العظام، بسبب غناه بالكالسيوم.
  • مضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة على التقليل من الالتهاب وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرّة، ويعتبر الخوخ الأسود من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة من نوع متعدّد الفينول الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
  • كما أنها ضرورية جداً لصحة العظام.
  • يساعد الخوخ على تقليل الشعور بالقلق، إذ قد يزداد هذا الشعور بانخفاض مضادات الأكسدة.
  • يعتبر الخوخ من المصادر الجيدة للبوتاسيوم، وهو يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم عن طريق البول.
  • يقلّل الخوخ من الضغط على جدران الأوعية الدموية، مما يساهم في السيطرة على ضغط الدم، والتقليل من خطر الإصابة بالسكتات.
  • يمكن لتناول الخوخ بشكل منتظم أن يؤثر إيجاباً على صحة القلب، والتقليل من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين.

خوخ أحمر برقوق

ينحدر البرقوق من ذات العائلة التي تنتمي إليها فواكه المشمش والنكتارين والخوخ، ويطلق على هذا النوع من الفواكه اسم الفواكه الحجرية، وذلك لاحتوائها على بذرة كبيرة صلبة في منتصف الثمرة.

تأتي ثمار البرقوق بأشكال وأحجام وألوان متنوعة، وعادةً ما يتم تصنيفها ضمن ثلاث فئات كبيرة، هي:

  1. البرقوق الأوروبي -الاسيوي.
  2. البرقوق الياباني.
  3. برقوق الدمسون.

 

الخوخ الأحمر للحامل

يمتاز الخوخ الاحمر بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، لكن ما هي فوائد الخوخ الاحمر للحامل وهل له من أي أضرار على صحته وصحة جنينها؟

فوائد الخوخ الاحمر للحامل

  • المساعدة في تكوين عظام الطفل وأسنانه وعضلاته والغضاريف والأوعية الدموية بسبب احتواء اه على فيتامين سي
  • حماية المراة الحامل من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وذلك بسبب وجود كل من الحديد وفيتامين سي فيه، علمًا ان الأخير يعمل على تعزيز عملية امتصاص الحديد في الجسم
  • التقليل من خطر ظهور علامات التمدد في جسم الحامل
  • يحتوي على حمض الفوليك الضروري لصحة الحامل والجنين
  • خفض أعراض الحمل المزعجة مثل التعب والضعف العام بسبب وجود البوتاسيوم فيه
  • المحافظة على توازن السوائل في الجسم
  • تحسين عملية الهضم لدى الحامل وحمايتها من الإصابة بالإمساك والمشاكل الهضمية المختلفة، وذلك بسبب احتواء الخوخ على الألياف الغذائية
  • تعزيز وتقوية صحة الجهاز المناعي لمحاربة ومكافحة الأمراض
  • يمدك بالحصة اليومية اللازمة من الفسفور خلال الحمل والضروري لبناء عظام قوية للطفل والحفاظ على قوة عظام الأم.
    مصدر المعلومه: فوائد الخوخ للحامل

تحذيرات ونصائح من تناول الخوخ

  • ضرورة الاعتدال في تناول الخوخ خلال الحمل
  • التأكد من شراء الخوخ العضوي فقط
  • غسل الخوخ جيدًا قبل تناوله والقيام بتقشيره
  • تجنب أو تحديد كمية الخوخ المتناولة في حال الإصابة بسكري الحمل.

فيتامينات الخوخ

أولا : فيتامين A :

يحتوي الخوخ على البيتا كاروتين ، و الذي يعرف أيضا باسم بروفيتامين A ، لأن الكبد يحولها إلى فيتامين A . البيتا كاروتين يدعم الرؤية الليلية ، و يحافظ على بشرتك ، و ينظم الحمض النووي ، و يحافظ على الأغشية المخاطة صحية . إذا كان جسمك لا يحتاج إلى فيتامين A ، فإن البيتا كاروتين الذي تحصل عليه من أي مصدر طبيعي ، مثل الخوخ ، يستخدم كمضاد للأكسدة و لا يتحول إلى فيتامين A . و لهذا السبب ، فإنه لا يؤدي إلى تراكم مستويات سامة و لا يسبب آثارا جانبية .

يمكن أن تقدم لك حبة خوخ واحدة متوسطة ، ما بين 16 إلى 20 في المئة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين A .

ثانيا : فيتامين C :

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة ، و بالتالي يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب و بعض أنواع السرطانات . هذا و بالإضافة إلى أن فيتامين C يساعد على استقلاب الدهون ، و توليف الكولاجين ، و الناقلات العصبية ، و تعزيز الجهاز المناعي .

سوف توفر لك حبة خوخ واحدة متوسطة حوالي 10 ملغ من فيتامين C . و توفر هذه الكمية 13 في المئة من الاحتياجات اليومية للنساء ، و 11 في المئة من الاحتياجات اليومية للرجال .

ثالثا : فيتامين B :

توفر حبة الخوخ المتوسطة على حوالي 3 إلى 4 في المئة ، من الاحتياجات اليومية الموصى بها من الثيامين ( فيتامين B1 ) ، و الريبوفلافين ( فيتامين B2 ) ، و فيتامين B6 . و لكنها توفر كمية أكبر من النياسين ( فيتامين B3 ) . يعمل النياسين على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، كما أنه ضروري لمجموعة متعددة من الأنشطة في الجسم . و على الرغم من أن جسمك ينتج النياسين من الحمض الأميني التربتوفان ، إلا أنك لا تزال تحتاج إلى تضمينه في نظامك الغذائي .

ينبغي أن تستهلك النساء 14 ملليغرام من النياسين يوميا ، بينما يحتاج الرجال إلى 16 ملليغرام . حبة خوخ واحدة متوسطة الحجم قد تحتوي على 1.2 ملليغرام ، أو حوالي 8 في المئة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من النياسين .

رابعا : فيتامين E :

تحتوي حبة الخوخ متوسطة الحجم على 7 في المئة من مضادات الأكسدة الحيوية الحيوية الأخرى ، من فيتامين E . حيث أن فيتامين C هو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء ، و فيتامين E هو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون . و بالتالي ، فإن هذه الفيتامين ضروري لحماية الدهون الأساسية في الجسم ، من التلف الناجم عن الجذور الحرة ، و خاصة أن الدهون يمكن أن تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية إذا كانت معطوبة .

فوائد الخوخ للرجال

  • يعمل الخوخ على تحسين تدفق الدورة الدموية إلى أنحاء الجسم المختلفة وتنشيط الجسم.
  • يساهم في زيادة تنشيط وزيادة الدورة الدموية إلى الأعضاء التناسلية.
  • إن زيادة الدورة الدموية في الأعضاء التناسلية يعمل على زيادة الرغبة الجنسية عند الذكور خاصة.
  • إن الخوخ يساهم في زيادة حدوث الانتصاب، لذلك فهو مفيد للرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب.

خوخ أصفر

هناك أكثر من 4000 نوع من الخوخ والنكتارين مع أنواع جديدة يتم تربيتها باستمرار. بالطبع ، ليست كل هذه الأصناف متوفرة في السوق. على عكس أصناف التفاح ، تبدو معظم أنواع الخوخ مشابهة للشخص العادي ، لذلك لم يسيطر أي نوع على السوق ، مما يسمح لمربي أشجار الخوخ بالاستمرار في ابتكار أصناف محسنة جديدة.

ربما يكون الخيار الأكبر الذي يجب على المزارع المحتمل اتخاذه هو ما إذا كان يجب أن يزرع فاكهة الحجر المتشبث أو الأحجار الحجرية أو الفاكهة شبه المتشبثة. أصناف Clingstone Yellow الخوخ هي تلك التي يلتصق لحمها بالحفرة. غالبًا ما يكون لديهم لحم ليفي صلب وعادة ما يكونون من أصناف الخوخ الأصفر في بداية الموسم.

يشير Freestone إلى الخوخ حيث ينفصل اللب بسهولة عن الحفرة عندما تقطع الثمرة إلى نصفين. غالبًا ما يفضل الأشخاص الذين يرغبون في تناول الخوخ الطازج عن متناول اليد الخوخ الأصفر الأحجار الكريمة.

شبه الحجر المتشبث أو شبه الأحجار شبه الحرة ، يعني فقط أن الثمرة تكون حجرًا حرًا بشكل أساسي بحلول الوقت الذي تنضج فيه.

أصناف الخوخ الأصفر

ريتش مايو

هو صنف صغير إلى متوسط ​​أوائل الموسم ، أحمر بشكل أساسي على حجر التشبث الأصفر والأخضر مع لحم صلب وطعم حمضي وقابلية متوسطة للبقعة البكتيرية.

كوينكريست

مشابه من جميع النواحي لـ Rich May ولكنه ينضج لاحقًا.

شعلة الربيع

عبارة عن حجر شبه متشبث متوسط ​​الحجم وله حجم ونكهة جيدة للفاكهة وقابلية عالية للبقع البكتيرية.

ديزاير NJ 350

هو أحمر متوسط ​​الحجم فوق حجر التشبث الملون الأصفر.

صنبرايت

هو خوخ صغير إلى متوسط ​​من حجر التشبث ينضج حوالي 28 يونيو – 3 يوليو.

فلامين فيوري

هو عبارة عن قرمزي صغير إلى متوسط ​​فوق حجر متشبث أصفر مخضر ولحم متوسط ​​الصلابة ونكهة جيدة

رعاية

هو موسم مبكر صغير إلى متوسط ​​الحجم خوخ متشبث باللحم الأصفر مع نكهة جيدة “تذوب”.

أمير الربيع

هو حجر تشبث صغير إلى متوسط ​​ذو نكهة جيدة.

النجم المبكر

ذو لب متين يذوب وهو منتج للغاية.

هارو دون

ينتج دراق متوسط ​​الحجم موصى به لبساتين المنزل.

روبي برينس

هو خوخ متوسط ​​الحجم وشبه متشبث وله لب يذوب ونكهة جيدة.

خفير

ينتج دراق متوسط ​​إلى كبير ، وله حساسية منخفضة للبقع البكتيرية وينضج في الأسبوع الثاني من شهر يوليو.

القائمة طويلة بشكل غير محتمل بالنسبة للخوخ ذي اللحم الأصفر وما سبق هو مجرد اختيار صغير يعتمد فقط على عدد الأيام من النضج بعد Red Haven. ريد هيفن هو هجين تم تقديمه في عام 1940 وهو منتج ثابت للخوخ شبه الحر ذي الحجم المتوسط ​​مع لحم صلب ونكهة جيدة. إنه إلى حد ما المعيار الذهبي لبساتين الخوخ التجارية ، حيث إنه يتحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة ومنتج موثوق.

الخوخ الاحمر والسكري

ولكن يتجنب الكثير من مرضى السكري تتناول الفواكة، خوفًا من ارتفاع السكري. فما حقيقة ذلك، وما دور الخوخ والسكري.

ما العلاقة ما بين الخوخ والسكري؟

إن العلاقة التي تربط ما بين الخوخ والسكري، هو أن الخوخ أحدى الأصناف الغذائية التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، وكما أنه يوجد فيها نسبة من السكر من غير حدوث أي اضطراب في مستويات السكر في الجسم.

إن مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعًا، إذ يحتاج مريض السكري إلى تجنب أصناف من الأطعمة.

كذلك يوصي الخبراء مرضى السكري بضرورة إتباع نظام غذائي صحي في الروتين اليومي للشخص. إذ يتضمن هذا النظام مجموعة متنوعة من الفواكة الاي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. مثل الخوخ ويعرف عند البعض باسم البرقوق أو القراصيا.

إن الخوخ يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات وبالتالي على نسبة من السكر، إلا إن المؤشر الجلايسيمي للخوخ منخفض.

فوائد الخوخ للسكري

1. مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

من أهم الأمور التي يحتاجها مريض السكري، هو الحصول على نظام غذائي غني بجميع العناصر الغذائية؛ وتكون هذه الأصناف ذات مؤشر جلايسيمي منخفض أي أنها تزود الجسم السكر بصورة بطيئة ومنظمة.

مما يعني أنه يتسبب فقط في ارتفاع بسيط في نسبة السكر في الدم. والحفاظ مستوى أقرب إلى المعدل الطبيعي، فإن إضافة الخوخ إلى النظام الغذائي يساعد على الحصول على كميات معتدلة من السكر وإدارة وزن صحي.

2. مضادات الأكسدة

يحتوي الخوخ كغيره من الأصناف الغذائية على مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل مادة البوليفينول التي تعمل على:

  • تحافظ على صحة العظام.
  • تقلل من خطر الإصابة من مرض السكري.
  • محاربة الجذورالحرة ونمو الغير طبيعي للخلايا.
  • تقوية من صحة الجهاز المناعي.
3. يحتوي على البروتين والألياف

رغم من إن الخوخ يحتوي على كمية أقل من الألياف والبروتين، مقارنة بأصناف أخرى، إلا إنهما يلعبان دورًا مهمًا في الجسم.

كما تعمل الألياف على تنظيم الدخول البطيئ للجلوكوز إلى مجرى، مما يحسن ويعزز من حساسية الأنسولين في الجسم.

4. غني بالمعادن والفيتامينات

يعتبر الخوخ غني بعدد من المعادن والفيتامينات، مثل:

  • الكالسيوم، التي تدعم صحة العظام وتقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • الحديد، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكون الخلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين من رئة إلى أجزاء الجسم.
  • البوتاسيوم، يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على ضغط الدم معتدل، ويقي من الأرتفاع المفاجئ. من خلال التوازن مع نسبة الصوديوم في الجسم.
5. يقلل من مشكلة الإمساك

إذ إن محتوى الخوخ من الألياف الغير قابلة للذوبان يساهم في تسريع من عملية الهضم، من خلال زيادة كتلة البراز.

إن الإمساك من أكثر المشاكل الصحية التي تواجه مرضى السكري. إذ يتم عصر الخوخ وتناوله على شكل عصير.

نصائح لإضافة الخوخ إلى نظام الغذائي لمرضى السكري

هناك مجموعة من نصائح للإستفادة من العلاقة ما بين الخوخ والسكري. توضح بما يأتي:

  • ينصح بتناول الخوخ مع قشره، إذ إن مضادات الأكسدة توجد بالقشره.
  • ينصح بدمج الخوخ مع السلطات والأطباق الأخرى، للحصول على عناصر غذائية أكثر.
  • يمكن شوي الخوخ مع الدجاج.
  • تناول الخوخ المجفف، يجب الأنتباه إلى الكمية.
  • يفضل البعض شرب عصير الخوخ، للحصول على العناصر الغذائية الموجودة في الخوخ.
  • من الممكن إن يتم عمل من الخوخ مربى، أو كرمل لإضافته على الأطباق.

الخوخ الاحمر والرجيم

من الجدير بالذكر أن الخوخ من أفضل أنواع الفاكهة التي يحبها الكثير من الناس، وأيضًا يعتبر من الفواكه المفيدة للجسم، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأيضًا الخوخ له فوائد كثيرة جدًا للرجيم سنتعرف عليها

فوائد الخوخ فى إنقاص الوزن :-

  • قد يساعد الخوخ فى إنقاص الوزن حيث إنه يعمل على تقليل الشعور بالجوع، لأنه يحتوي على ألياف غذائية، لذلك يجب اتباع حمية غذائية للحصول على نتيجة أفضل كالآتي:
  • يجب تناول 3 ثمرات من الخوخ على الريق مع كوب ماء وذلك يكون قبل وجبة الإفطار، لأن ذلك يساعد على تقليل الشهية وعدم تناول كمية كبيرة جدًا من الوجبة.
  • أيضًا يتم تناول 3 ثمرات من الخوخ قبل وجبة الغذاء وأثناء وجبة الغذاء يتم تناول نصف الوجبة، ثم بعد ذلك يجب الانتظار 20 دقيقة، ثم بعد ذلك يمكن الرجوع إلى تكملة الوجبة أو لا، لأن في هذه الفترة يعمل المخ على إرسال إشارة بالشبع للمعدة.
  • أيضًا يتم تناول 3 ثمرات من الخوخ مع كوب ماء قبل وجبة العشاء، وننتظر 20 دقيقة مثل ما فعلنا في وجبة الغذاء.

الخوخ والرجيم :-

  • يعتبر الخوخ من الفواكه التي تشعر الإنسان بالشبع، ويرجع ذلك إلى زيادة نسبة الألياف والماء أيضًا.
  • الخوخ يحتوي على تقريبًا 89% من الماء الذي يعمل على تسهيل عملية الهضم، وأيضًا يساعد على حرق الدهون.
  • تحتوي ثمرة الخوخ على 35 سعرًا حراريًا لذلك تعتبر من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في فترة الرجيم.

نصائح أخرى لإنقاص الوزن عن طريق ثمرة الخوخ :-

  • يجب عدم تناول الخوخ مع الحلوى وأيضًا الدهون حتى تخرج بنتيجة رائعة لإنقاص الوزن.
  • يمكن تناول الخوخ مع الشوفان أو يمكن وضع الخوخ في كوب حليب يجب أن يكون خالي الدسم حتى تحصلي على نتيجة أفضل للتخسيس.
  • يجب تجنب الخوخ المعلب أو المجفف أثناء فترة الرجيم، لأن الخوخ المجمد به تقريبًا 118 سعرًا حراريًا وهذا غير صحي في فترة الرجيم.

الخوخ الاحمر والأسود

الخوخ أو البرقوق ثمرةٌ لها نواة واحدة، إذ تحيط ببذورها نواة قاسية، وتصنّف هذه الفاكهة تحت فصيلة الثمار ذات النواة، وتنتمي لنفس العائلة التي تضم كلًا من المشمش والنكتارين والدرّاق، لكن الخوخ أكثر تنّوعًا منها، فقد تكون ثماره صغيرةً أو كبيرة الحجم، ولها قشرة خارجية حمراء، أو بنفسجيّة، أو خضراء، أو صفراء، أو برتقاليّة اللون، ولُبٌّ ورديُّ، أو أصفر، أو برتقاليّ اللَّون.

فوائد الخوخ الأسود

يحتوي الخوخ على فيتامين ج الذي له بعض الفوائد الصحيَّة؛ فهو يذوب في الماء، وهو المسؤول عن تجديد الخلايا وإعادة ترميمها وتقوية المناعة، ويُؤخّر عمليّة التقدُّم في العمر، كذلك يحتوي الخوخ على ألياف ذائبة تحمي القلب وتساعد في تقليل نسبة الكولسترول الضَّار، ويحتوي على مُغذيّات نباتيّة تسمى فينولات لها تأثيراتٌ مضادّة للأكسدة، والخوخ غنيٌّ كثيرًا بمركبات الفينول والفلافونويد التي تمنحه فوائد صحيَّةً رائعةً، منها:

له خصائص مضادة للأكسدة:

كما يحتوي الخوخ على فيتامين (ج) ومغذيّات نباتيّة مثل: اللوتين، والكرايبتوكسانثين، والزياكسانثين، والنيوكلوروجينيك، وحمض الكلوروجينيك، وهي مكوّنات فعّالة مضادة للأكسدة تُساعد في منع التّدمير للخلايا بسبب جذور الأكسجين الحُرّة تُسمّى الجذور الحُرّة لفوق الأكسيد أنيون، وقد ثبت أن مُركب الفينول الموجود في الخوخ له تأثيرٌ حافظٌ للخلايا يمتد إلى الدُّهون الرَّئيسة داخل الأعصاب وأغشية الخلايا ضدَّ أي ضررٍ يُسبّبه الإجهاد التَّأكسدي.

التقليل من السُّمنة:

إذ إنّ خُلاصة الخوخ ذات قيمة في تقليل السُّمنة، فالفلافونويدات والمكوّنات الفينولية داخله مثل: الأنثوسيانينز، وحمض الكلوروجينيك، والكويرستين، والكاتشينس لها تأثيرات مضادة للسُّمنة ومضادة للالتهاب على الخلايا، ومنها الخلايا الدُّهنية، وتُساعد هذه المركبّات في منع المشكلات المُرتبطة بالسُّمنة، مثل: اضطرابات الكوليسترول، والسُّكري، وأمراض القلب والشَّرايين.

ضبط السُّكري:

ويمنح الخوخ تأثيراتٍ مضادةً لارتفاع السُّكر، ويساعد في مكافحة السُّكري، وتبين أنَّ تناول خُلاصة الخوخ يُساهم في تقليل مستويات سكر الدَّم والدُّهون الثُلاثيّة الغليسريد في الجسم، كذلك الفلافونويد فيه تمنح تأثيرًا حافظًا ضد مقاومة الإنسولين، وتساعد في تعزيز الاستجابة له في الجسم.

منع الإصابة بهشاشة العظام:

إن تناول الخوخ المجفَّف يساعد على تعزيز عمليّات بناء خلايا العظام وتقليل عمليّات التآكل للعظم، ممَّا يساهم في المحافظة عليها سليمةً، والفلافونويدات كحمض الكافئيك أو حمض البُّن والروتين الموجودة فيه تساعد في تثبيط تلف أنسجة العظم وتمنع مشاكله، كهشاشة العظام عند النّساء في سن اليأس. والفينولات المتعددة مع البوتاسيوم فيه تحفز تكوين العظام وبناءها وتحسين كثافتها ومنع تآكلها بسبب نقص هرمون المبيض عند النّساء في سنِّ اليأس أو بسبب التقدُّم في العمر.

المساعدة في عمليَّة الهضم:

فهو مصدرٌ جيدٌ للألياف الغذائيّة، ومع المكوّنات الأخرى مثل السوربيتول أو الغلوسيتول والإيزاتين يساعد في تنظيم الجهاز الهضمي، وثبت أنَّ الخوخ المجفّف أكثر فاعليةً في علاج مشكلات الهضم مثل الإمساك بالمقارنة مع غيره من الوصفات، كما أنَّ السوربيتول والإيزاتين لهما تأثير مُليّن ومُحفّز لإفراز السَّوائل في الأمعاء وصرف الفضلات عبر القولون.

تحسين الإدراك والمعرفة:

تبين أنَّ الفلافونويدات الموجودة في عصير مُحضّر من الخوخ لها تأثير في منح الحماية ضد الضَّعف الإدراكي المُرتبط بالتقدُّم بالعمر، والمغذيّات النباتيّة المفيدة في الخوخ تساعد في تقليل الالتهاب في المناطق العصبيّة، ممَّا يؤدي إلى تحسين وظائف التعلُّم والذَّاكرة، كذلك الاستهلاك المنتظم للخوخ يساعد في تقليل الاعتلالات العصبية الانتكاسية المرتبطة بتقدم العمر.

المحافظة على سلامة الجهاز العصبي:

فالخوخ يحتوي على فيتامين ب6 أو البيروكسيدين الذي يساهم في نقل السيالات العصبيَّة، ويضمن كفاءة الجهاز العصبي، وكذلك يساعد في النُّمو الطَّبيعي للدِّماغ، ويساعد في تكوين الهرمونات التي تتحكَّم في المزاج، كما أنَّ الحمض الأميني التريبتوفان الموجود فيه يساعد في إنتاج الناقل العصبي المُسمَّى السّيروتونين، والذي يؤدي دورًا مهمًا في تحسين النَّوم، والشَّهية، والتَّركيز.

حماية صحَّة القلب:

إذ إنَّ التَّناول المُنتظم للخوخ المجفّف يساعد في تعزيز سيولة الدَّم في الشَّرايين، ممَّا يُسهم في منع العديد من مشكلات القلب، بما فيها تصلُّب الشَّرايين، والنّوبة القلبية، والجلطات في القلب.

تعزيز المناعة:

فالخوخ مفيد لتقوية الدِّفاع المناعي للجسم؛ وذلك لاحتوائه على كميّة مرتفعة من فيتامين (ج) الذي يزيد مقاومة الجسم للعدوى والالتهابات، وقد تبين أنَّ الخوخ الشَّرقي الذي يوجد في المناطق الشَّرقية كاليابان فيه عناصر محفّزة للمناعة، ممَّا يُشجّع الجسم على إنتاج أكسيد النَّتريك أو أحادي أكسيد النتروجين الذي يُعيق انتشار خلايا السَّرطان، ويمنع العديد من الأمراض.

يتنظيم مستويات الكولسترول:

فالخوخ المجفّف يساعد في الحدِّ من ارتفاع الكولسترول وارتفاع الدهون في الدَّم، فالألياف فيه تحمي القلب، وذلك بتقليل مستويات الكولسترول الضّار ورفع مستويات الكولسترول النَّافع في الدَّم.

إنقاص الوزن:

أكَّدت الدِّراسات أنَّ إضافة الخوخ المجفّف إلى حمية إنقاص الوزن تسرِّع عمليّة فقدان الوزن.

تعزيز صحَّة الخلايا:

ذلك لاحتوائه على المعادن الرَّئيسة مثل الحديد والنُّحاس، ممَّا يساعد في تكوين خلايا الدَّم الحمراء ويُسهِّل تصفية الدَّم ودورانه السَّليم، كما أنَّ النُّحاس يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لصحة الأعصاب وتكوين الكولاجين، ويساعد في عملية امتصاص الحديد، كما يمنع الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: فقر الدم (الأنيميا)، والتهاب العظام.

التخلص من القلق:

فتناوله بانتظام يساعد في تقليل القلق، إذ وُجِدَت تأثيرات مزيلة للقلق وخصائص مضادة للتأكسد لحمض الكلوروجينيك الموجود فيه، والذي يساهم في التخلص من السلوكيات المصاحبة للقلق والتَّدمير الناتج عن الإجهاد التّأكسدي. التخلص من أعراض الإنفلونزا: فالخوخ الياباني فعالٌ ضد العدوى التي يُسببها فيروس الإنفلونزا نوع (أ)، إذ إنَّ عصيره المُرَّكز يحتوي على جزيئات مثل الليكتين الذي يساعد في تثبيط العدوى النَّاتجة عن فيروس الإنفلونزا (أ) البشري وعلاجها.

مفيد في الحمل:

لتوفُّر العديد من الفيتامينات والمعادن داخله فهو مهم لقوة الإبصار والرُّؤية، وتطوُّر الأنسجة والعظام، ولصحة خلايا الأم والجنين، فالألياف فيه تمنع الإمساك، وتساعد في تحسين الهضم، فهو غذاء متوازن يساهم في مقاومة العدوى والحفاظ على الصحة العامة.

مقاومة السَّرطان:

أثبتت دراسات أنَّ مادّة إيبي كاتيشين الموجودة فيه تساعد في تثبيط نمو الخلايا السَّرطانيّة الخبيثة وانتشارها، وتُحفّز موت خلاياه في حالة سرطان الكبد، كما أنّه غني بمضادات الأكسدة والمغذيّات، كالكلوروجينيك وحمض النيوكلوروجينيك التي لها تأثير مفيد على خلايا سرطان الثّدي دون أن تؤذي خلايا الجسم الطَّبيعية.

المحافظة على توازن الأملاح:

يحتوي الخوخ على البوتاسيوم، وهو مهم لوظائف الخلايا، وتناول الخوخ الغني به يسهم في تنظيم انقباض العضلات واتزان نظام الحمض والقاعدة في الجسم.

العناية بالجلد:

فهو غنيّ بفيتامين (ج)، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ممَّا يساعد في الحفاظ على جلد صحي ونَضِر، كما يقلّل من البقع السوداء والتجاعيد؛ لاحتوائه على مغذيّات مضادة للتقدُّم في العمر، وهو متوفر في العديد من منتجات العناية بالجلد كغسولات الوجه وغيرها التي تحتوي على خلاصة الخوخ.

منع الإصابة بمرض التنكُّس البُقعي:

فالخوخ يحتوي على فيتامين أ والبيتا كاروتين، وهما مفيدان في الحفاظ على صحة الإبصار، ويمنع التنكُّس البُقعي المرتبط بالتقدُّم في السِّن، فالكاروتينات وفيتامين (أ) واللوتين والزياكسانثين الموجودة في الخوخ تستقر في أنسجة شبكية العين وتمنح حمايةً لها ضد التَّدمير الناتج من الأشعة فوق البنفسجيّة.

منع تخثُّر الدَّم والتجلُّط:

لاحتوائه على فيتامين (ك) الذي يساهم في التخثُّر الطَّبيعي للدَّم ويُعزّز صحة العظام، إذ إنَّ نقص فيتامين (ك) في الجسم قد يُسبّب فقدان الدم بكثرة ومشكلاتٍ عديدةً أخرى، كضعف العظام.

الاستخدامات الأخرى للخوخ الأسود

يُستخدم الخوخ في وجبات الطعام بسبب حلاوته ونكهته الحادة ورائحته العطريّة كذلك، ويضاف طازجًا إلى المربيّات والحلويات، أمَّا عصير الخوخ فيُستخدم في المشروبات الكحولية، لكن عصير الخوخ المجفّف المرَّكز يُستخدم في صناعة الحلوى وحشوها، كما كانت أزهار الخوخ الأسود تُستخدم قديمًا لعلاج الأسنان الضعيفة والهشة، ولتقرّحات الفم واللّثة، وهي مكوّن فعّال في تصنيع غسولات الفم، وتساعد في إزالة رائحة الفم الكريهة، وتُهدِّئ الحلق المُتقرّح

الأضرار الجانبية للخوخ الأسود

الخوخ الطازج أو المجفّف منه يحتوي على حمض الأكساليك الذي قد يتراكم ويكوّن كريستالات، ويُسبب مشكلات ومضاعفات للكلى أو المرارة، لذلك من يعانون مثل هذه المشكلات الصّحية يجب عليهم الابتعاد عن تناول الخوخ، كما أن الخوخ المجفّف يُعالج بالكبريت لمنع تأكسده وتحول لونه إلى البني، لذلك لمن يعاني حساسيةً من الكبريت يجب توخّي الحذر عند استهلاك المجفّف من الخوخ؛ فقد يُحفّز الحساسيَّة، وقد يُسبّب صدمةً تحسسيَّةً شديدةً، وفي حالة الأورام السَّرطانيّة ترتفع مستويات السيروتونين في الدم، ويحتوي الخوخ على كمية وافرة من السيروتونين، وتناوله قبل الفحص المخبري للأورام السرطانيّة قد يؤثر على نتيجة الفحص سلبًا.

 

 

السابق
أسماء أدوية حصوات الكلى
التالي
البطيخ والقولون