مقادير الأرز مع كبد الدجــاج
2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة زيت او سمن
1 حبة بصل، مفروم
2 فص ثوم ،مهروس
250 جرام كبد دجاج، مقطع
1 حبة فلفل اخضر ،مكعبات
1 حبة فلفل احمر ،مكعبات
1 حبة كبيرة جزر ،مكعبات
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
2/1 ملعقة صغيرة هيل ،مطحون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 كوب ماء او مرق دجاج
طريقه تحضير الأرز مع كبد الدجــاج
1- يغسل الأرز ، انقعيه في ماء 30 دقيقة.
2- يوضع الزيت في اناء متوسط على نار متوسطة ،بضاف البصل والثوم،ويقلب الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3- اضيفي كبد الدجاج ،استمري بالتقليب الى ان تجف الكبدة وتتشرب كل السوائل المتكونة .
4- اضيفي الفلفل الأخضر ،الفلفل الأحمر، الجزر، استمرى بالتقليب لمدة 10 دقيقة.
5- اضيفي الملح، البهارات، الهيل والفلفل الأسود، قلبي جيدا.
6-يصفى الأرز من ماء النقع ،ثم يضاف الى خليط الكبدة والخضراوات، قلبي الى ان تختلط المكونا.
7- اضيفي الماء ،اتركى الأرز يغلي على نار قوية.
8 – قلبي الأرز لتوزيع الخلطة جيدا ،ثم خففي النار واتركي الأرز ليطهى بهدوء لحوالي 20 دقيقة.
9- ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه
