ثمار الزيتون
تنتمي ثمرة الزيتون إلى مجموعة الفواكه المُسمّاة بالحسلة، وقد عرَفه الإنسان قبل 5000 إلى 6000 عامٍ أي مند بداية العصر البرونزيِّ ، حسب دلائل قديمة فان أصلَ ثمرة الزيتون يعودُ إلى المنطقة الشرقيَّة من حوض البحر المتوسِّط، وتتميَّزُ ثمارُ الزَّيتون بشكلها البيضويِّ، ومذاقِها شديدِ المرارة، ولونِها الأخضر، ويتحوَّلُ بعضها إلى اللون الأسود عند نضجها، بينما تبقى بعض أنواع الزَّيتون بلون أخضر حتّى بعدَ اكتمالِ نُضجها، ويتراوحُ مُتوسِّطُ وزن الزيتون بين 3 إلى 5 غراماتٍ تقريباً، ومن الجدير بالذِّكر أنَّ زراعتَه انتشرَتْ في كافَّة أنحاء العالم بل و يُشكِّلُ عُنصراً غذائيّاً رئيسيّاً بعدَ تَعرُّضِه لعمليّاتِ مُعالجةٍ تُحسِّنُ من نكهته، ويُضاف إلى الشطائر، والسلطات، وغيرها….
الفوائد الصحيَّة للزيتون
للزيتون فوائدَ عديدةٍ لصحّة جسم الانسان أبرزها:
- تقليل ظهور التجاعيد
- تعزيز صحَّة العظام
- تهدئة الآلم
- إنقاص الوزن
- غنيٌّ ببكتيريا الأمعاء النّافعة
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- تقليلِ خطرِ الإصابة بمرض السرطان
- خفْضُ ضغط الدَّم
- غنيٌّ بالبروتينات
فوائد الزيتون الاخضر للرجيم
يحتوى الزيتون على الكثير من القيم الغذائية و العناصر المفيدة للجسم اما الزيتون الاخضر فلديه نسب عاليه من الصوديوم و الكالسيوم و الفيتامينات كما له دور كبير للتخلص من الدهون و الوزن الزائد لانه قليل السعرات الحرارية .
يمكن تناول الزيتون الاخضر لوحده كمل يمكننا إضافته لاطعمة الرجيم الاخري، او استخراج زيت الزيتون منه فزيت فهي صحية خاصة ان تم طهى الاكل بها فتمنح الجسم نسبة الدهون التي يحتاجها و تعمل على تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم.
و يعتبر الزيتون سواء كان أخضر أو أسود وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالدهون الصحية،دو طعم مالح لديد يستعمل في الريجيم فعال جدا في انقاص الوزن.
فوائد الزيتون الاخضر المر للسكري
يتميز الزيتون بفوائده العديدة والتي تشمل مرضى السكري، حيث إنّ الزيتون غني بطبيعته بالدهون الأحادية غير المشبعة التي لا تضر بصحة مريض السكري بل تساهم في تخسيس الوزن، وحل مشكلة السمنة المفرطة التي تؤثر على مريض السكري، إلى جانب أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع إجهاد الأكسدة المصاحب لمرض السكري، كما يمكن الاستفادة من أوراق الزيتون في تخفيف الالتهابات المتراكمة في جسم مريض السكري، ومعالجة مشكلة حسر البول، كما يساهم في إدراره بفعالية عالية، كما أنه يخفف ارتفاع درجات حرارة الجسم، ومن الممكن عمل مغلي أوراق الزيتون من خلال إحضار كمية من أوراق الزيتون التي تم غسلها، وإضافتها إلى لتر ونصف من الماء، ثم تغلى على النار، وتترك حتى تبرد قبل تصفية المحلول، وشرب كوب منه ثلاثة مرات يومياً قبل الوجبات الغذائية الرئيسية.
يساعد تناول كميّاتٍ أكبر من زيت الزيتون، أي حوالي 15-20 غراماً في اليوم على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وقد وجدت الدراسات أنّ زيت الزيتون يمكن أن يحسّن من التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، وقد يقلّل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لدى المصابين بمرض السكري مقارنةً بالزيوت المتعددة غير المشبعة، مثل زيت دوار الشمس.
فوائد الزيتون الاخضر المخلل
يساعد الزيتون الأخضر المخلل على خفض معدل الكولسترول غير الجيد في الدم و يعالج الدمامل والطفح الجلدي، ويمنح الجلد مظهراً مشرقاً، يقيّ من التهاب الأعصاب والعظام بما في ذلك الروماتيزم، يعالج تساقط الشعر، من خلال تقوية بصيلاته وجذوره، ويساعد زيته على ترطيب فروة الرأس،يعدّ من أقوى المسكنات الطبيعيّة للأوجاع المختلفة، نظراً لاحتوائه على مركب الأوليكثنال. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي. يساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. يحفّز من مستوى الجلوتاثيون في الدم. يساعد على التخلّص من الوزن الزائد.
يوصى بتناول الزيتون المخلل بكميات معتدلة، وخاصة لمن يعانون من الضغط المرتفع، وذلك نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح، و يتسبّب الإفراط في تناوله لالتهاب المسالك البولية، ويفضّل إعداده في البيت بدلاً من شرائه من المحال التجارية، بحيث يحتوي على نسبة عالية من مضيفات النكهة والموادّ الحافظة الضارّة.
