حساسية الغلوتين

تصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية،

حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة.

ووفقًا لدراستين حديثتين تم نشرهما في قسم أمراض الجهاز الهضمي الحديثة

، يشكل الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين ما بين 0.5٪ إلى 13٪ من السكان.

وإن الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين يعانون من نفس أعراض باقي حالات الاضطرابات الهضمية، لكنها أقل خطرًا.

ومن الجدير ذكره أن حساسية الجلوتين يمكن أن تسبب مضاعفات مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.

لا يوجد علاج لعدم تحمل الغلوتين سوى أن تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لكن هناك العديد من البدائل الخالية من الجلوتين.

لا تنسى أن الخضوع لاختبار الدم لتحديد ما إذا كنت حقا حساسية من الغلوتين قبل الذهاب إلى نظام غذائي خال من الغلوتين.

قم باتباع النصائح التالية فيما يخص نظامك الغذائي:

• تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على القمح والجاودار والشعير، على سبيل المثال الخبز والباستا.
• تجنب الأطعمة المخبوزة مثل الفطائر والكعك والكوكيز.
• قراءة الملصقات الغذائية بعناية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدكسترين، والمستحلبات، والمثبتات، ونشا الذرة، والشعير، ونشا القمح.
• تحقق من جميع التوابل والمكثفات والمخللات أنها لا تحتوي على الغلوتين.
• تجنب الأطعمة المصنعة واللحوم، على سبيل المثال اللانشون واللحوم.

• 1. الإسهال أو الإمساك وبراز كريه الرائحة بسبب الغلوتين

  قد تكون إصابتك بالإسهال أو الإمساك أمرًا طبيعيًا، ولكن اذا تكرر حدوث ذلك فهذا يؤشر على إصابتك بحساسية الجلوتين.

  إن السبب وراء ذلك هو أنه عند تناول الجلوتين، يحدث ضرر في بطانة القناة الهضمية

• مما يؤدي إلى ضعف امتصاص المغذيات وعدم ارتياح الجهاز الهضمي وحدوث الإسهال المتكرر أو الإمساك.

  علاوة على ذلك، قد يعاني المصابين من تغيير في لون البراز إلى اللون الشاحب بسبب سوء امتصاص المغذيات.

  2. الانتفاخ بسبب الغلوتين

  في حال تناولت أطعمة تحتوي على الجلوتين، ولديك حساسية منها، فغالبًا ما تشعر بأن بطنك منتفخ أو مليء بالغاز.

  3. الام في البطن بسبب الغلوتين

  هي حالة شائعة جدا ويمكن أن يكون لها العديد من التفسيرات، لكنها العرض الأكثر شيوعا لحساسية الجلوتين

اقرا ايضا بدائل الخبر للريجيم

قد يصاب جهازك الهضمي بالحساسية من مواد كثيرة منها الغلوتين، مما يسبب لك الإعياء وتلف

بعض الأعضاء في الجسم، فما هي حساسية الجلوتين؟ وما هي أعراضها وطرق علاجها الممكنة؟

الغلوتين هو بروتين يتواجد في القمح والشعير، قد يكون من الصعب هضمه عند بعض الأشخاص،

وخاصة الذين يعانون من حساسية الغلوتين

تصنف حساسية الجلوتين على أنها نوع من الاضطرابات الهضمية، أي ضعف في المناعة الذاتية، حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة.

ووفقًا لدراستين حديثتين تم نشرهما في قسم أمراض الجهاز الهضمي الحديثة، يشكل الأشخاص المصابين بحساسية

الجلوتين ما بين 0.5٪ إلى 13٪ من السكان.

وإن الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين يعانون من نفس أعراض باقي حالات الاضطرابات الهضمية، لكنها أقل خطرًا.

ومن الجدير ذكره أن حساسية الجلوتين يمكن أن تسبب مضاعفات مثل سوء التغذية وقرحة الأمعاء، كما أنها تزيد من احتمالية

الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.

قد تكون إصابتك بالإسهال أو الإمساك أمرًا طبيعيًا، ولكن اذا تكرر حدوث ذلك فهذا يؤشر على إصابتك بحساسية الجلوتين.

إن السبب وراء ذلك هو أنه عند تناول الجلوتين، يحدث ضرر في بطانة القناة الهضمية مما يؤدي إلى ضعف امتصاص المغذيات وعدم ارتياح الجهاز

الهضمي وحدوث الإسهال المتكرر أو الإمساك.

علاوة على ذلك، قد يعاني المصابين من تغيير في لون البراز إلى اللون الشاحب بسبب سوء امتصاص المغذيات.

اقرا ايضا هل يحتوي الارز الغلوتين

هكذا تدخل مادة الطعام إلى الجسم من خلال البشرة، فإذا حدث شيء من حكة أو تورم واحمرار فإنها تشير هذا إلى وجود حساسية الجلوتين.

من أهم الاختبارات فحص الدّم حيث يعمل هذا الفحص على كشف الأجسام المضادة أطعمة محددة، فإن وجدت هذه المضادات

فهي تشير إلى حساسية تجاه هذا النوع من الطعام.

توجد مضاعفات خطيرة قد تحدث إذا تم إهمال علاج حساسية الجلوتين تنجم عن تلف الزغابات المعوية، ونقص عناصر غذائية ومركبات

مهمة تعتبر المسئول الأساسي لعمل عدة وظائف في الجسم.

ومنها عدم تحمل اللاكتوز في هذه الحالة تحدث اضطرابات معوية فتسبب فقد الجسم قدرته على هضم وتكسير سكر اللاكتوز ويؤدى

الإسهال وانتفاخ المعدة والمغص.

هشاشة وترقق العظام بسبب عدم قدرة الأمعاء أن تمتص الكالسيوم تحدث حالة من ترقق وهشاشة في العظام، فتنخفض

كتلة العظام نتيجة ذلك حيث أنها تتكون من أملاح كالسيوم، وتبدأ بترقق العظام وإذا تدهورت الحالة أكثر أصبحت هشاشة.

فقر الدم فبسبب نقص الحديد الذي يعتمد امتصاصه بشكل كامل علي الأمعاء، فلا تتثنى طريقة أخرى لإيصال للخلايا، يؤدي ذلك لنقص الحديد

وحدوث خلل في كريات الدم الحمراء وعلى ذلك حدوث مرض فقر الدم وقصر النفس وسرعة الإرهاق.

مشاكل في الخصوبة قد يحدث تأخر في الحمل لدي المرأة أو إجهاض نتيجة حدوث اضطرابات معوية، وهي مضاعفات متعارف عليها في

 

الداء البطني إذا كان مرافقا لحساسية الجلوتين.

إلا أنه عند التعافي من أعراض حساسية الجلوتين يحدث تحسن كبير في الخصوبة، هذا بالنسبة لمضاعفات حساسية الجلوتين غير المرتبطة بالداء البطني.

مشاكل في الجهاز العصبي بسبب نقص الفيتامينات فيتامين B12وبعض المعادن والعناصر الغذائية يحدث لبعض الحالات التي تعاني من الداء البطني اعتلال عصبي، وتظهر مشاكل تحريك الأطراف والتحكم فيها وتسمي هذه الحالة ترنح.

اقرا ايضا علاج حساسية القمح