حساسية اللحوم

ي بعض الأحيان، يصاب الشخص بأعراض الحساسية بمجرد تناول الدجاج أو البيض، او مرقة الدجاج، وبالرغم من غرابة الأعراض إلا أنها تكشف عن إصابة الشخص بمرض حساسية الدجاج.

وتعتبر حساسية الدجاج نوعًا من حساسية الطعام وهي مصنفة ضمن الأمراض المناعية التي قد تظهر أثناء أو بعد تناول الدجاج، أو التعامل معه بشكل مباشر أو حتى ملامسة الريش المتطاير منه، وتكون الأعراض في أوج حدتها عند تناول الدجاج، ولكن تختلف درجات الأعراض بين فرد وآخر.

ويقول الخبراء إن الحساسية قد تكون أولية أو ثانوية وتحدث نتيجة تناول الدجاج أو بعض الأطعمة الأخرى مثل البيض، ذلك وفقًا لموقع “Medical news today”.

أعراض حساسية الدجاج

يقول الأطباء إن أبرز أعراض حساسية الدجاج هي:

– نوبات متقطعة من السعال.

– تهيج البشرة، واحمرار الجلد.

– تورم في اللسان.

– التهاب في الحلق.

– الغثيان.

– تقلصات بالمعدة.

– إسهال.

– سرعة في نبضات القلب.

– عدم القدرة على التنفس بصورة طبيعية.

– الدوخة.

اقرا ايضا التهاب الانف التحسسي

الفحص الإكلينيكي

الفحص الإكلينيكي للتعرف على الأعراض وتزامنها، وكذلك فحص البشرة التي تتضرر جراء الحساسية وتحديد إذا كانت ناتجة عن ذلك أم لا.

فحص الدم

فحص الدم، قادر على اكتشاف الأجسام المضادة والمعروفة باسم الجلوبيولين المناعي، الذي يكشف نسبة التحسس من اللحوم.

اختبار الطعام

يقوم الطبيب المعالج، برسم خطة طعام تقوم على اتباع تناول الدجاج بنسب معينة وفحص التغير في الأعراض التي تطرأ على الجسم، لتحديد نوع الحساسية، وإذا كانت متداخلة مع أي من الأطعمة الأخرى أم لا.

علاج حساسية الدجاج

حساسية الطعام من الأمراض صعبة العلاج، وغالبًا ما يتعايش الشخص معها طوال حياته، مع الالتزام بنمط حياة معين بشكل دقيق، لأن المخالفة قد تعرض الشخص للمخاطر.

وعلى الشخص المصاب بحساسية الدجاج الالتزام بـ:

– تجنب التعرض للدجاج بشكل مباشر أو ملامسته، أو التعامل مع الأواني التي يوضع بها.

– الحذر بشأن البيض، واستشارة الطبيب حول إمكانية تناوله بعد إجراء اختبار الحساسية.

– تناول مضادات الهيستامين.

– وضع الكريمات الموضعية التي تخفف من أعراض الحساسية، وتهدأ من البشرة.

– تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف، لتنظيم عمل الجهاز الهضمي.

– علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.

اقرا ايضا ما هي متلازمة داون

متلازمة ألفا-غال هي نوع تم تحديده مؤخرًا من حساسية الطعام تجاه اللحوم الحمراء وغيرها من المنتجات المشتقة من الحيوانات الثَديِيّة. ففي الولايات المتحدة الأمريكية، تظهر هذه الحالة عند لدغ قرادة لون ستار للشخص. وتنقل اللدغة جزيئًا سكريًّا يسمى ألفا-غال إلى جسم الشخص. يُثير هذا لدى بعض الأشخاص ردة فعل الجهاز المناعي، ما يؤدي لاحقًا إلى تفاعلات تحسُّسية – تختلف حدتها من خفيفة إلى شديدة – عند تناول اللحوم الحمراء مثل لحوم البقر أو لحم الخنزير أو الضأن أو غيرها من المنتجات المشتقة من الحيوانات الثَديِيّة.

وتوجد قُرادة لون ستار (اليغموش الأمريكي) في الغالب في جنوب شرق الولايات المتحدة الأمريكية، وتحدث معظم حالات متلازمة ألفا-غال في تلك المنطقة. ويمكن العثور على هذه القُرادة أيضًا في شرق وجنوب وسط الولايات المتحدة. ومع ذلك، يبدو أن هذه الحالة تنتشر باتجاه الشمال والغرب، حيث تَنقلُ الغزلانُ القُراد إلى أجزاء جديدة من الولايات المتحدة الأمريكية. كما تم تشخيص متلازمة ألفا-غال في أوروبا وأستراليا وآسيا، حيث تنقل أنواع أخرى من القُراد جزيئات ألفا-غال.

ويظن الباحثون الآن أن بعض الأشخاص الذين يواجهون تفاعلات تآقية متواترة غير مفسرة، وأظهرت فحوصاتهم انتفاء وجود حساسية أخرى ضد الطعام، قد يكونون مصابين بمتلازمة ألفا-غال. ولا يوجد علاج سوى تجنب تناول اللحوم الحمراء وغيرها من المنتجات المشتقة من الحيوانات الثَديِيّة.

والطريقة الأساسية للوقاية من الإصابة هي تجنُّب لدغات القُراد. يمكنك حماية نفسك من لدغات القُراد بارتداء سراويل طويلة وقمصان ذات أكمام طويلة، بالإضافة إلى استخدام طارد الحشرات عندما تكون في مناطق شَجَريّة أو عُشبية. وبعد قضاء الوقت في الخارج، تحقّق جيدًا من خلو جسمك بالكامل من القُراد.

اقرا ايضا فوائد اللحوم

غالبًا ما يكون ظهور مؤشرات تفاعل ألفا-غال التحسسي وأعراضها متأخرًا مقارنة بأنواع حساسيات الطعام الأخرى. فمعظم التفاعلات مع مسببات حساسية الطعام الشائعة — مثل الفول السوداني أو الأسماك القشرية — في خلال دقائق قليلة من تناوُلها. أما في متلازمة ألفا-غال، فإن هذه التفاعلات لا تظهر إلا بعد تناولها بفترة تتراوح بين ثلاث وست ساعات. يمكن أن تتسبب اللحوم الحمراء مثل لحم البقر أو الخنزير أو الضأن؛ ولحوم الأحشاء الداخلية، والمنتجات المصنوعة من الحيوانات الثديِيّة، مثل الجيلاتين أو منتجات الألبان في حدوث تفاعل ما.

وقد تشمل مؤشرات متلازمة ألفا-غال وأعراضها ما يلي:

• طفح جلدي أو حكة أو ظهور قشرة جلدية مثيرة للحكة (إكزيما)
• تورُّم الشفتين أو الوجه أو اللسان والحلق أو أجزاء أخرى من الجسم
• أزيز أو ضيق التنفس
• سيلان الأنف

• ألم في المعدة أو إسهال أو غثيان أو قيء
• العطاس
• حالات الصداع
• تفاعل تحسُّسي شديد قد يشكّل خطرًا على الحياة بإعاقته التنفس (التَّأَق)

يعتقد الأطباء أن التأخر بين تناول اللحوم الحمراء وظهور التفاعل التحسسي هو أحد أسباب عدم التنبّه لهذه المتلازمة حتى وقتٍ قريب. فلم يكن من الواضح على الإطلاق وجود علاقة محتملة بين تناول شرائح لحم على العشاء وظهور طفح الجلدي في منتصف الليل.

اقرا ايضا الحيوانات التي امر الرسول  بقتلها