مقادير ريش الضان مع الارز
1 كيلو ريش ضأن
4 ورقة غار
4 عود قرفة
2 حبة بصل اخضر ،مفروم
2 حبة بصل اخضر ،مقطع
1 ليمونة ،مقطعة
2 كوب مرق اللحم
1 كوب ارز امريكى
1 كوب زيت
1 كوب رمان
1 ملعقة كارى
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة صغيرة بهار
1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقه تحضير ريش الضان مع الارز
1-تسلق ريش الضان مع ورق الغار القرفة ومكعبات الليمون حتى تنضج.
2-تحمر ريش الضان بالزيت حتى الاحمرار ثم تتبل بالملح والبهار والقرفة والزعتر.وتترك
3-يحمر الفلفل الأخضر والبصل بالزيت لمدة 3 دقيقة حتى يطرى ثم يضاف الماء والارز والكارى ومرق اللحم.
4-وتترك حتى الغليان ثم نهدئ النار.يترك الارز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما.
5-ضعى الارز فى طبق التقديم وضعى فوقه ريش الضان ويزين الطبق بالرمان ويرش فوقه النعناع الجاف.
