مقادير طاجن المأكولات البحرية
2/1 كجم كالاماري ،مقطع حلقات
4/1 كجم سمك فيليه ،مكعبات
2/1 كجم جمبرى
2 حبة جزر ،مبشور
3 ملاعق كرفس ،مفروم
2 ملعقة معجون طماطم
3 حبات طماطم ،مكعبات
3 ملاعق زيت
1 ملعقة كمون
2ملعقة ملح
4/1 ملعقة كسبرة
2/1 ملعقة فلفل حار
4/1 كوب عصير ليمون
1 حبة بصل ،مفروم
2 فص ثوم ،مفروم
طريقه تحضير طاجن المأكولات البحرية
1- يوضع الزيت مع البصل فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى،ثم يضاف الجزر والفلفل ويقلب ،ثم يضاف معجون الطماطم والطماطم ويترك لمدة 3 دقائق.
2- ثم يضاف الكرفس مع الثوم وعصير الليمون والملح والكمون والكسبرة.
3- يوضع السمك الفليه و الكالاماري و الجمبري فى طاجن ،ثم يضاف الخليط السابق .
4- ثم يوضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ،ويترك لمدة 30 دقيقية فى الفرن حتى ينضج.
5- ثم يزين الطاجن بالكرفس وشرائح الليمون.
