طريقة عمل صينية البطاطا مع الدجاج في الفرن للشيف حسن وفاطمة

المقادير

• كيلو من البطاطا
• كوب من السكر الناعم
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
• أربع أكواب من الحليب
• كوب من جوز الهند الناعم
• نصف كوب من الزبيب
• فستق مجروش
• لوز مكسر
• سودانى مكسر
• بندق

طريقة التحضير

1. نغسل البطاطا جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد عليها.
2. نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
3. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة من جميع جوانبها.
4. نرص حلقات البطاطا فى الصينية.
5. نحضر قدر مناسب ونضع به أربع أكواب من الحليب السائل.
6. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات التى توجد به والحصول على حليب صحى ومضمون.
7. نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما.
8. نرفع الحليب من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
9. ثم نسكب الحليب المحلى على البطاطا.
10. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها اللوز، السودانى، الفستق والبندق.
11. نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى تتحمص المكسرات بشكل جيد.
12. نضيف المكسرات بعد ذلك إلى البطاطا.
13. ثم نوزع على وجه الصينية جوز الهند الناعم.
14. نضع صينية البطاطا على النار ونتركها حتى يغلى الحليب ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج البطاطا تماما.
15. نرفع البطاطا من على النار بعد ذلك.
16. ندخل صينية البطاطا فى الفرن ثم نشغل عليها الشواية حتى يكتسب وجهها اللون الذهبى.
17. نخرج البطاطا من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
18. تقطع البطاطا حسب الشكل المفضل.
19. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها البطاطا الحلوة.
20. تقدم البطاطا الحلوة بألف هنا وشفا.

شاهد أيضاً طريقة البطاطس المشوية التركية في الفرن

المكوّنات

• دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة.
• خمسة فصوص من الثوم المقشر والمقطع.
• عصير ثلاث ليمونات طازجة.
• بشر قشر ليمونتين.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من: الزعتر المجفف،السماق، معجون الشطة،الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاث حبات من البندورة أو عشر حبات من البندورة الكرزية، مقشرة ومقطعة ومحمرة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع قطع الدجاج في وعاء كبير وإضافة كل المكوّنات الآتية: الثوم المقطع، وعصير الليمون الطازج، وبشر قشر الليمون، والخل، والزعتر المجفف، والسماق، ومعجون الشطة، وقطع البندورة المحمرة، والملح، والقرفة المطحونة، ونصف كوب من الماء إلى وعاء الدجاج ثمّ نقع الدجاج فيها وتقليبه جيداً.
• وضع قطع الدجاج، وشرائح من البطاطا في صينية الخبز مع سكب التتبيلة فوقهما ثمّ وضع الصينية في فرن محمّى مسبقاً على نار عالية الحرارة مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• تخفيض درجة الحرارة وتغطية صينية الخبز بورق القصدير وخبزها لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً أوحتى النضوج.
• إخراج الصينية من الفرن ثمّ تقديمها جاهزة.

تعرف على تجربتي مع رجيم البطاطا واللبن

مقادير طريقة عمل صينية بطاطا بالقشطه :

طريقة عمل صينية بطاطا بالقشطه :