كيكة النسكافية، وصفة شهية جداً ومبتكرة تتميز بطعمها الغني والمشرّب بالقهوة مع تغطية الكريمة وبشر الشوكولاتة وصفة مميزة تلائم أحلى الجلسات، حضريها معنا بأكثر من وصفة.
طريقة عمل كيكة النسكافية بالصوص
الطريقة
نخلط كوب حليب سائل مع ملعقتان كبيرتان نسكافية ونحركهم على الغاز حتى يذوب النسكافية ويترك ليبرد تماما
نخفق أربع بيضات بحرارة الغرفة مع كوب سكر بودرة وملعقة صغيرة فانيلا حتى يصبح كريمي
نضيف كوب زيت بالتدريج اثناء الخفق ثم نضيف الحليب الممزوج بالنسكافية بالتدريج ونخفق جيدا ننخل كوبان طحين مع ملعقة كبيرة باكينج باودر وربع معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم نضيف خليط الطحين بالتدريج على ثلاث مراحل ونخفق جيدا
ندهن صينية بالزيت ورشات الطحين ويدخل فرن محمى مسبقا
ويترك الخيار اما بقسم الخليط نصفين وخبزه مرتين في كل مرة ياخذ من 15_20 د على اخفض درجة حرارة او يخبز مرة واحدة
ويقسم نصفين حينما يبرد تماما
الصوص
ملعقة كبيرة سكر والافضل بودرة نصف كوب كريمة خفق ونصف كوب حليب مكثف ومحلى و2 باكو دريم ويب مع معلقتين نسكافية كبار يخفق جيدا حتى يثقل قوامه
ندهن فيه الكيكة بعد ان تبرد تماما لانها تكون طرية ونغلف الكيكة بالصوص ويزين بالمكسرات وندخلها الثلاجة ليتماسك الصوص
طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة
طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة بدون فرن
المكوّنات
لتحضير طبقة الكريمة
- باكو كريمة بودرة
- ثلثا كوب حليب سائل
- علبتان قشطة
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة في نصف فنجان من الماء
لتحضير طبقة البسكويت
- باكو بسكويت سادة
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة في نصف فنجان من الماء الساخن
لتحضير الكروكان
- 150 غرام لوز
- نصف كوب سكر
طريقة العمل
- لتحضير طبقة الكريمة، أخفقي الكريمة مع الحليب اسلائل والسكر حتى تشتدّ.
- أضيفي القشطة مع النسكافيه المذوّب.
- أخلطي المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج.
- لتحضير طبقة البسكويت، غمّسي قطع البسكويت في ملعقة النسكافيه المذوّبة.
- رصّي البسكويت في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة (أو أي قالب متوسط الحجم).
- أسكبي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت.
- أعيدي الكرّة للحصول على طبقة جديدة من البسكويت ومن الكريمة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل.
- لتحضير الكروكان، ضعي اللوز والسكر في قدر على النار.
- أخلطي حتى يصبح السكر مكرملاً أي ذهبيّ اللون.
- أطفئي النار واسكبي الخليط على ورق قصدير.
- أتركي الكروكان يبرد جيداً ثمّ اطحنيه.
- زيّني وجه الكيكة بالكروكان.
طريقة عمل كيكة النسكافية منال العالم
المكونات
- كوبان من الدقيق
- كوب وربع من السكر المطحون
- كوب من الحليب كامل الدسم
- أربع بيضات متوسطة الحجم
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من النسكافيه
- نصف كوب من الزبدة
صوص النسكافيه
- نصف كوب من الزبدة السائلة
- نصف كوب من السكر المطحون
- ملعقة كبيرة من النسكافيه
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- قومى بخلط الزبدة السائلة مع السكر المطحون حتى يتجانسوا معًا، ونتأكد من اختلاطهم بشكل جيد.
- ضيفى لهم الحليب والبيض واخلطيهم جيدًا.
- قومى بوضع الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم ضيفى ملعقة النسكافيه الكبيرة والبيكنج بودر وملعقة الفانيليا واخلطيهم جيدًا، واحرصى على تجانس الخليط حتى لا تتلف الكيكة.
- قومي بإضافة خليط الزبدة والسكر، إلى الخليط الذى جهزتيه فى الخطوة السابقة، وامزجيهم معًا حتى تتجانس المكونات.
- احضرى قالب الكيك أو الصينية وادهنيها بالسمن ثم ضعى فيها الخليط.
- ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 30 لـ 35 دقيقة.
طريقة تحضير صوص النسكافيه
- اخلطى نصف كوب من السكر الناعم مع الزبدة السائلة.
- ضيفى لهم ملعقة النسكافيه والفانيليا.
- انتظرى حتى تنضج الكيكة تمامًا، واخرجيها من الفرن وانتظرى حتى تبرد قليلًا.
- استخدمى شوكة صغيرة أو خلة وقومى بعمل فتحات بسيطة فى الكيكة من جميع النواحى ومن على السطح.
- قومى بسكب صوص النسكافيه على الكيكة حتى تتشربه من الداخل، يمكنك وضعها فى الثلاجة حتى يثبت الصوص بها من الداخل
- قومى بتقديم قطع الكيك مع القهوة أو الشاى أو قدميها بمفردها، كما يمكنك تقديمها مع مشروب الشوكولاتة الساخنة لحلوى شتوية دافئة
طريقة عمل كيكة النسكافية بدون زبدة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
- اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيلا في الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح هشاً وكريمياً وفاتح اللون.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر واخلطي قليلاً.
- أضيفي الحليب وتابعي الخلط.
- صبي مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ثم ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد وضعيه في طبق.
- اخلطي النسكافيه والسكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- اصنعي ثقوب في الكيك بواسطة الشوكة ثم وزعي مزيج النسكافيه فوق الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ازيلي الكيك من الثلاجة ووزعي الكريمة على وجه الكيك وزينيه برشة كاكاو بودرة.
- أعيدي الكيك للثلاجة لحين التقديم وقطعيه وقدميه بارداً.
طريقة كيكة النسكافية بالفرن
المكوّنات
- ثلاث بيضات
- ثلاث ملاعق صغيرة فانيليا سائل أو بودرة
- كوب سكر
- كوب زيت نباتي مازولا
- كوبان دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- نصف كوب ماء
لتحضير شراب النسكافيه
- كوب ماء
- أربع ملاعق كبيرة سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة
- جوز الهند للزينة بحسب الرغبة
- مكسرات للزينة بحسب الرغبة
طريقة العمل
- ضعي في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والسكر.
- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج أبيض ثمّ أسكبي الزيت مع الخلط المستمر.
- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً على خليط البيض بالتناوب مع الماء واخلطي باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
- إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق ثمّ أسكبي فيها مزيج الكيك.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
- لتحضير شراب النسكافيه، ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثمّ ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- قطّعي الكيكة بحسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
- زيّني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات بحسب رغبتك
كيكة النسكافية البسيطه
المقادير
- كوب سكر
- ثلاث بيضات
- كوب زيت
- ملعقه صغيره فانيلا
- كوب ماء
- كوب ونصف طحين
- ثلاث ملاعق صغيره بيكنج باودر
مكونات التسقيه للكيكه
- كوب ماء
- ثلاثة أرباع كوب سكر
- ثلاث ملاعق كبيره نسكافيه
الطريقة
- لنحضر الكيكه نخفق البيض مع السكر جيدا ويضاف اليه الفانيلا ويخفق جيدا ثم نضيف الزيت والماء ونخفق جيدا حتی يمتزج الخليط.
- في وعاء اخر ننخل الطحين مع البيكتج باودر ونضيفه بالتدريج الی المواد السائله مع الخفق المستمر حتی يمتزج الخليط جيدا.
- يسكب الخليط بصينية الخبز المدهونه بالزيت و ملعقة من الطحين ثم يخبز في الفرن علی180 حتی ينضج ونتركها حتی تبرد.
- للتسقيه توضع المكونات علی النار في وعاء حتی تغلي وتثخن ثم نسقي بها الكيكه.
لكريمة الوجه
- 2 باكو دريم ويب
- كوب ونصف حليب بارد
نخفقهم بالخلاط حتی تتماسك ونزين بها الكيكه بعد ان تبرد
طريقة عمل كيك النسكافية والكاكاو
المقادير
- كوبان دقيق
- ثلاثة أرباع كوب كاكاو
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه او اسبرسو
- نصف كوب من الزبدة السائحة
- كوب ونصف سكر
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- راس ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضتان
طريقة التحضير
- يحمي الفرن على درجة حرارة 180
- بوعاء نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر و البيكنغ صودا والملح و النسكافية والكاكاو
- ينخل بالمصفاية خليط الدقيق.
- بوعاء آخر نخفق السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا.
- تحت الخلاط الكهربائي نضع خليط الزبدة والسكر البيض ونضيف اليه خليط الدقيق على دفعات مع الحليب على دفعات حتى الانتهاء من خليط الدقيق و الحليب .
- بصينية الفرن تدهن بالزبدة ويصب الخليط و يوضع بالفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى يستوي ويقدم باردا.
