معظم الفواكه والخضراوات منخفضة جدا في الدهون. الأفوكادو هي الاستثناء، وبعض الناس تتجنبها على هذا الأساس، حيث يعتبروا أنها تزيد الوزن ، هنا هو ما تحتاج إلى معرفته عن هذه الفاكهة:
في حين الأفوكادو تحتوي على حوالي 25٪ الدهون، جزء صغير من هذه الدهون هي دهون مشبعة. هذه النسبة العالية من الدهون غير المشبعة إلى الدهون المشبعة – حوالي 4 إلى 1 يجعل الأفوكادو جيد لصحة القلب. إذا كنت من أصحاب الوزن الطبيعي أو النحيف يمكنك أن تأكل منها بحرية.
استخدام الافوكادو كبديل لدهن الخبز هو خيار معقول. بالنسبة للوزن، الأفوكادو يحتوي أقل من ثلث السعرات الحرارية الموجودة في الزبدة، وكذلك تحتوي على دهون أكثر صحة. ملعقة واحدة من الأفوكادو تحتوي على 35 كلوري مقارنة بنفس الكمية من زبدة تحتوي على 110 كالوري
من المهم، مع ذلك، أن نتذكر أن تناول الأفوكادو بشكل مستمر يمكن أن تسهم في زيادة السعرات الحرارية المكتسبة . إذا كنت تراقب وزنك فانتبه !! فالأفوكادو في المتوسط تعطيك 380 كالوري.
وبصرف النظر عن الدهون غير المشبعة صديقة للقلب ..الأفوكادو غنية بفيتامين E أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من أمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان. الأفوكادو أيضا تحتوي على حامض الفوليك الذي يحمي منالتشوهات الخلقية وأمراض القلب ، والبوتاسيوم، وغيرها من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارا صحياً.
الخلاصة تقول:
الخلاصة
الافوكادو مفيدة جدا للقلب تمنع السرطان واضافتها الى السلطة كفيل بزيادة الفائدة الموجودة في الخضروات. هي غنية بفيتامين ك وفيتامين سي و ب 6 و حمض الفوليك والنحاس. أيضا تحتوي على معدلات عالية من الالياف الغذائية و البوتاسيوم. اغلب محتوياتها من الدهون احادية التشبع. تقي من انواع عديدة من السرطان وتحافظ على صحة القلب. من الطريف ان العلماء مختلفين في تصنيف الافوكادو اذا كانت فاكهة او من الخضروات. في علم النباتات هي تعتبر من الفاكهة ولكن في المطبخ تستخدم استخدام الخضروات. يمكنكم اعتبارها الاثنين كالطماطم.
الطماطم والأفوكادو
المكونات:
1 حبة طماطم كبيرة أو 2 طماطم متوسطة الحجم
1 حبة أفوكادو متوسطة
حفنة من أوراق الريحان
فلفل حسب الذوق
ملح
½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة، وترتب على الصحن. ثم، تقطع الأفوكادو إلى نصفين طوليا بإستعمال سكين حاد كبير، وتلف البذرة لفصلها. ترفع البذرة بالسكين والملعقة، وتنزع قشرة الأفوكادو. تقطع الأفوكادو بعناية إلى الأشرطة.
توضع أشرطة الأفوكادو على الطماطم ، وتزين بأوراق الريحان وزيت الزيتون والتوابل حسب الذوق.
