فوائد العسل

فوائد العسل معروفة للإنسان منذ الأزل , و سوف نتعرف على معلومات عديدة عن العسل و فوائده في المقال التالي :

تعريف العسل

عسل النحل هو لُعاب النحل، مادّة حُلْوَة يُخْرجها النحل من بُطُونه ممَّا يجْمَعه من رحيق الأزهار، وهو غذاء هام يحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن. يتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المراعي حول المنحل، وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلي سائل سكري يخزن في العيون السداسية وتختم عليها بأغطية شمعية. والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء، ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الحرجية غير الخشبية.

وعندما لا تتوفر الأزهار في الحقول المجاورة للمنحل، يضطر النحل إلى جمع عسل الندوة العسلية من المفرزات العسلية لبعض الحشرات التابعة لرتبة متجانسة الأجنحة مثل المن والحشرات القشرية.

والعسل معروف عند معظم الناس كمادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته. كما أقر العلم الحديث المتوارث الحضاري حول كون عسل النحل مضادا حيويا طبيعياً ومقوياً لجسم الإنسان (يقوي جهاز المناعة الذي يتولى مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه)، كما أن له خصائص مثبتة في علاج الحروق والجروح وكثير من الأمراض الأخرى.

مكونات العسل

يتكوّنُ العسل بشكلٍ أساسيّ من الماء، والكربوهيدرات التي تكوّن ما يُعادل 82% منه، والتي تتمثّل بالسكر الأحاديّ كالفركتوز بنسبة 38.2%، والغلوكوز بنسبة 31%، والسكر الثُنائي الذي يشكّل نسبة تُقارب 9%، ومنه السكروز، والمالتوز، والأيزومالتوز، وغيرها، كما تحتوي الكربوهيدرات في العسل أيضاً على السكّريات قليلة التعدّد وبنسبة 4.2%.

أنواع العسل

1- عسل زهرة القطن

1. يعرف بالعسل الأبيض أيضًا، وينتجه النحل بعد امتصاص الرحيق من أزهار القطن وهو عسل أبيض ناصع اللون وله طعم مميز ويفيد عسل زهرة القطن في علاج الضعف الجنسي عند الرجال والنساء،
2. كما يساهم في علاج حصوات الكلى، ومشاكل الجهاز التناسلي، ويمنع تسوس الأسنان، واحتباس الماء والأملاح، ويساهم في علاج أنواع مختلفة من السرطان الجهاز التنفسي.

2- عسل البرسيم

1. يعد عسل البرسيم من الأصناف الأكثر شعبية، ويمتاز بلونه الأصفر الفاتح مع طعمه الحلو الخفيف،
2. ويمكن إضافته للصلصات والخبز والسلطات، ويعالج فقر الدم والسكري ويعمل على تحسين الهضم.

3- عسل القمح

1. من أفضل أنواع العسل وأكثرها قتامة من حيث اللون ، ويتم جمع عسل الحنطة السوداء طازجًا من براعم حبوب القمح السوداء،
2. ويمكن استخدامه في صنع صلصة الشواء وأحيانًا في الخبز،
3. وتكمن فائدته في أنه مضاد للجراثيم ، والأكسدة ، كما أنه مفيد للجهاز الهضمي، ولمرضى السكري.

4- عسل السدر

1. من أفضل وأقوى أنواع العسل التي يتم إنتاجها في الجبال، ويساهم عسل السدر في تعزيز الجهاز المناعي،
2. ويقاوم الأمراض المختلفة، ويعالج مرض الملاريا، والتيفويد، والربو،
3. كما يساهم في ضبط نسبة السكر في الدم، كما يعالج أمراض المعدة، كالقرحة، والتهاب القولون العصبي.

5- عسل الزيتون

1. يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات المهمة للجسم،
2. ويقي من الإصابة بمرض السرطان، وأمراض القلب، والحويصلة المرارية.

6- عسل الزهور البرية

1. يساعد على تخفيض الوزن، ويعوض الجسم عن كمية الفيتامينات، والبروتينات، والأملاح المعدنية التي يفقدها أثناء الحميات الغذائية،
2. ويعالج جفاف الحلق، والسعال المزمن، ويحسن الرؤية، ويعالج الصداع العصبي، وأمراض الجلد المختلفة، كالأكزيما، والصدفية، والدمامل.

7- عسل الحلفا

1. وهذا النوع من العسل يعالج أمراض الكلى ويفتت الحصى التي تتكون فيها،
2. كما يعالج المثانة، والتهابات الحالب.

8- عسل حبة البركة

1. يحتوي على مادة اللجنون، ويعالج السعال، ومشاكل الرئة، كما يقوي جهاز المناعة،
2. ويساعده في التصدي للأمراض المختلفة، ويعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم، وتنشيط الدورة الدمويّة.

شاهد أيضا طريقة عمل عسل الجلوكوز للشيف حسن

فوائد العسل في المرض

العسل والتئام الجروح:

1. كان قدماء المصريين ينصحون بتغطية الجروح بقماش قطني مغموس بالعسل لمدة أربعة أيام، وقد جربها حديثًا الجراح البريطاني الدكتور ميخائيل بولمان بمستشفي (نورفولك – نورويتش) بإنجلترا؛ حيث أتى العسل بنتائج مذهلة في تضميد جرح ناتج عن استئصال ثدي بسبب تسرطنه مما أدى إلى تشكل جرح متكهف وعميق ومتقرح؛ فتحسن الجرح بسرعة فائقة بعد استعمال العسل؛
2. حيث إن احتواء العسل على عناصر غذائية يلعب دورًا واضحًا في التشكل السريع للأنسجة النامية، كما إنه يعمل على تهدئة الجروح الملتهبة والمتقيحة بطيئة الالتئام،
3. كما يستعمل العسل كذلك في حالات الإصابة بالرصاص؛ حيث إن العسل يزيد كمية إفراز (الجلوتاثيون) في الجرح مما يساعد في عمليات التأكسد والاختزال وينشط نمو الخلايا وانقسامها؛ فيسرع بالشفاء، ويسرع العسل من التئام الجروح خاصة إذا أُخِذَ عن طريق الفم.

العسل والحساسية والجهاز التنفسي والروماتيزم:

1. أعلن دكتور وليام بيترسون أخصائي أمراض الحساسية بجامعة (أيوا) الأمريكية أنه قام بمعالجة (22) ألفَ مريضٍ بالحساسية بمقدار ملعقة يوميًّا من عسل النحل الخام،
2. وأكد العسل فاعليته في (90%) من الحالات وفي حالات الشعور بثقل الصدر والسعال وخشونة الصوت يفيد منقوع البصل مع العسل في جلي الصدر، وكذلك في علاج السعال الديكي.

العسل وأمراض الجلد:

1. وفي بعض الدول الأوروبية يقوم الريفيون بربط أماكن الحروق والجروح والتسلخات بأشرطة من القماش المدهون بالعسل، وأثبتت حادثة واقعية لطفل انسكب عليه كوب من الشاي المغلي أدى إلى التهاب جلد الصدر والبطن، ومع دهانه سريعًا بالعسل المتجمِّد؛
2. في الصباح بعد الكشف عن أماكن الحرق تبين أن السطح البطني للجسم أبيض عاديّ، كأن لم يصبه شيء مع ظهور فقاعة بحجم حبة العنب في أعلى الصدر ممتلئة سائلاً يبدو أنها كانت قليلة الالتهاب؛ فلم تُرَ، ولم تُدهَن بالعسل، ومع المقارنة بين السطحين تبين المفعول الأكيد للعسل.

في علاج فقر الدم:

1. يحتوي العسل على عامل فعال جداً له تأثير كبير على الخضاب الدموي (الهيموغلوبين) ولقد جرت دراسات حول هذا الأمر في بعض المصحات السويسرية أكدت التأثير الفعال على خضاب الدم حيث ازدادت قوام الخضاب في الدم من (57%) إلى (80%) في الأسبوع الأول أي بعد أسبوع واحد من المعالجة بالعسل،
2. كما لوحظت زيادة في وزن الأطفال الذين يتناولون العسل الزيادة في الأطفال الذين لا يعطون عسلاًَ.

العسل وأمراض الرئة:

1. استعمل أبن سينا العسل لعلاج السل في أطواره الأولى،
2. كما أن الدكتور ن. يورش أستاذ الطب في معهد كييف يرى أن العسل يساعد العضوية في كفاحها ضد الإنتانات الرئوية كالسل وخراجات الرئة والتهابات القصبات وغيرها وعلى الرغم من أن البيانات الكثيرة للعلماء تشهد بالنتائج المدهشة للعسل، وفي علاج السل فإنه لا يوجد دليل على وجود خواص مضادة للسل في العسل
3. ولكن من المؤكد أن العسل يزيد من مقاومة الجسم عموماً الأمر الذي يساعد على التحكم في العدوى.

العسل وأمراض القلب:

1. عضلة القلب التي لا تفتأ باستمرار على حفظ دوران الدم،
2. وبالتالي تعمل على سلامة الحياة لا بد لها من غذاء يقوم بأودها وقد تبين أن العسل لوفرة ما فيه من غلوكوز يقوم بهذا الدور،
3. ومن هنا وجب إدخال العسل في الطعام اليومي لمرض القلب.

شاهد أيضا عسل جلوكوز فرست

فوائد العسل مع الماء

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي

1. يمكن أن يساعد كوب من الماء الدافئ مع العسل في تحسين عملية الهضم.
2. يحتوي العسل على مكونات مطهرة تخفف معدتك من ارتداد الحمض. ومن المرجح أن هذا الحل يؤدي إلى تهدئة معدتك عند الإصابة بأي التهاب.
3. كما أنه يساعد على الحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.

2. تخفيف الوزن

1. يحتوي العسل على سكر طبيعي لا يسبب أي زيادة في الوزن.
2. تناول العسل بانتظام بالماء الدافئ يمكن أن يحد من تناول السعرات الحرارية ويساعدك أيضًا على فقدان الدهون في البطن بسهولة.
3. وفقًا لدراسة نشرت عام 2010 في الدورية العلمية للكلية الأميركية للتغذية، يساعد العسل على التحكم في شهيتك،
4. وعند تناوله قبل النوم ليلا، يسهم تناول كوب من ماء العسل في بدء الجسم في حرق المزيد من الدهون خلال الساعات الأولى من النوم.

3. علاج الإمساك

1. يعد السبب الرئيسي للمعاناة من لإمساك هو نقص الماء في جسمك.
2. ويعد شرب كوب من الماء الدافئ مع العسل بانتظام في الصباح على معدة فارغة، وقبل النوم من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى تحسين حركة الأمعاء
3. وعلاج مشكلة الإمساك والألم المرتبطة بها بفاعلية.

4. يعزز الجهاز المناعي

1. يتميز عسل النحل الطبيعي بخصائص مذهلة لقتل البكتيريا تساعد على محاربة الجسيمات الغريبة.
2. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز نظام المناعة، في حين أن مضادات الأكسدة في العسل تسهم في نمو الجذور الحرة.

5. علاج البرد والسعال

1. يعد تناول كوب الماء الدافئ مع العسل بمثابة بناء درع واقٍ مضاد للبكتيريا والفيروسات،
2. التي تسبب البرد والسعال. كما يعمل العسل كمذيب للبلغم، ويطرده بالكامل من الجهاز التنفسي، وبالتالي تعزيز التنفس بشكل أفضل.

6. يحسن الدورة الدموية

1. تعتبر هذه واحدة من أعظم فوائد تناول الماء الدافئ مع العسل،
2. لأن ماء العسل يحرق رواسب الدهون في الجسم ويساعد على التخلص من الرواسب في الجهاز العصبي،
3. وبالتالي يتم تحسين الدورة الدموية، ويتخلص من السموم الموجودة في الجسم.

7. يعزز الطاقة

1. يدعم العسل الطاقة على مستويين أحدهما سريع المفعول والآخر طويل المدى، بسبب الجلوكوز في السكر الطبيعي المتوافر في عسل النحل،
2. الذي يمتصه الجسم سريعا ويعطي دفعة فورية للطاقة. أما الفركتوز فيعد مصدرا للطاقة المستدامة حيث يتم امتصاصه ببطء أكثر.

8. يحسن نوعية النوم

1. لتحسين جودة نومك، عليك بتناول ماء العسل لأنه يؤدي إلى إطلاق الجسم للسيروتونين،
2. وهو ناقل عصبي يحسن حالتك المزاجية، ويقوم جسمك بتحويل السيروتونين إلى ميلاتونين، والذي ينظم طول ونوعية النوم.

9. يزيل سموم الجسم

1. يضاف لفوائد هذا المشروب البسيط دوره الفعال في إزالة السموم من الجسم.
2. وتدخل مكوناته في التركيبات الأساسية لأنظمة التخلص من السموم.

10. تحسين صحة القلب

1. إن العسل مصدر غني بالفينولات وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة، التي ترتبط بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. وتساعد الشرايين الموجودة في قلبك على التمدد، مما يزيد من تدفق الدم إلى قلبك ويساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد ماء العسل في الحفاظ على توازن مستوى الكوليسترول، وزيادة الكوليسترول الحميد.

شاهد أيضا عسل الجلوكوز في السعودية

فوائد العسل للجسم

مكافحة حب الشباب:

1. إذ يظهر حبّ الشباب نتيجةً للعدوى البكتيرية، وللحصول على بشرة صافية خالية من العيوب يمكن الاستعانة بالعسل بوضعه على الجلد من دقيقة إلى دقيقتين، ثم غسله بالماء الدافئ.

مكافحة الشيخوخة:

حيث يحتوي العسل على مضادات أكسدة تمنع ظهور التجاعيد وتؤخر علامات الشيخوخة، وذلك بوضعه على الوجه.

تصفية البشرة:

1. إذ يستخدم زيت جوز الهند مع السكر والعسل لزيادة صفاء البشرة، وذلك عند استخدامه على الوجه والجسم مع الفرك بلطف، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر.

تحسين بعض الحالات الصحيّة للبشرة:

1. حيث يحسن العسل من حالات الجلد المرضية كالإكزيما والصدفية، ويقلل من الانتفاخ تحت العينين، وذلك لاحتوائه على مضادات الفطريات والبكتيريا، والالتهابات.
2. إنقاص الوزن:
3. إذ يمكن استبدال السكر بالعسل لتفادي أضراره، ويمكن شرب العسل والليمون كل صباح لتسريع عملية الأيض.

إخفاء الندوب:

1. حيث يحتوي العسل على إنزيم يدعى أكسيداز الغلوكوز (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide)، ويفرز هذا الإنزيم بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide) الذي يساعد على تفتيح لون الندوب. ويتم بمزج القرفة أو الكركم مع العسل. ويمكن إضافة بعض المكونات إلى العسل كالكركم، أو القرفة، أو الملح، أو الليمون، وغيرها، ووضع هذا المزيج على البشرة، ثمّ فركها.

تخفيف حروق الشمس:

1. إذ يمتلك العسل خصائص مضادة للالتهاب التي تقلّل من الاحمرار والانتفاخ الناتج عن أشعة الشمس، ويمكن مزجه مع هلام الصبار لتهدئة الجلد.

شاهد أيضا جلوكوز الحلويات

فوائد العسل للمراة

يتميز العسل بفوائد علاجية متنوعة الى جانب استخدامه كمحلي للأطعمة والمشروبات، من أهم فوائد العسل للمرأة:

يساعد في نمو الشعر وتحسين مظهره

• يساعد العسل في تعزيز نمو الخلايا الظهارية التي تملأ فروة الرأس وتشكل الجريبات والقنوات المهمة لنمو الشعر.
• كما يحتوي على خصائص مرطبة بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات وبعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تحافظ على الشعر صحي، مكيف، لامعًا ومتألق.

مفيد للبشرة

• بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة والميكروبات، يعتبر العسل مفيد لعلاج المشاكل الجلدية المختلفة.
• حيث يحسن استخدام العسل من مظهر الجلد ويقلل من تكون التجاعيد.
• وأظهرت الدراسات أن استخدام العسل على الجلد يخفف من أعراض الوردية (Rosacea).

يعتبر بديلًا للسكر

• يمكن استخدام العسل لتحلية الأطعمة والمشروبات في النظام الغذائي بدلًا من السكر الذي يضيف سعرات حرارية عالية،
• تزيد من الوزن وتؤثر بشكل سلبي على الضغط والسكري.
• حيث اشارت بعض الدراسات الى التأثير الوقائي عند استخدام العسل ضد مرض السكري، ولكن يجب الانتباه لكمية العسل المستخدمة.

يستخدم لإزالة الشعر

يمكن استخدام العسل لإزالة الشعر الناعم أو للبشرة الحساسة على الرغم من انه غير فعال مقارنة بشمع العسل.

طريقة إزالة الشعر بالعسل:

1. مزج ملعقة كبيرة من العسل مع نص ملعقة من عصير الليمون.
2. يوضع المزيج على مناطق صغيرة مثل الشفة العليا.
3. يترك الخليط لمدة 20 دقيقة ثم يمسح بقطعة قماش مبللة دافئة.
4. تمسح المنطقه الجافه بالماء البارد لتقليل التهيج.

فوائد العسل للمتزوجين

فوائد العسل لا تعد ولا تحصى، وهي شاملة لجميع المشاكل، ومن الفوائد التي يقدمها هو فائدته للعلاقة الزوجية “الجماع”، وتتركز هذه الفوائد كما يلي:

• يزيد قوة انتصاب القضيب عند الرجل أثناء العملية الجنسية.
• يمنح الطاقة والقدرة أثناء الجماع، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات المهمة للجسم، والتي تمنحه النشاط والطاقة والحيوية مثل فيتامين ب المركب.
• يحتوي على مواد منشطة طيعياً للخصوبة، وتسمى بفيتامينات الخصوبة.
• ينشط الدورة الدموية المهمة جداص أثناء الجماع.
• يحمي من الأمراض الجنسية التي تؤثر على الجماع، وذلك لاحتوائه على مضادات حيوية طبيعية.
• يحفز إنتاج الهرمون الجنسي “هرمون التيستوستيرون” للرجال.
• يحتوي على عنصر البورون، الذي يرفع من كفاءة اليسترثين عند المرأة.
• يحفز انتشار أكسيد النيتريك، الذي نتشر في تيار الدم عند حدوث إثارة جنسية.
• يزيد الشهوة والنشوة الجنسية.

 

 

و يمكنك أيضا الاطلاع على خطوات تحضير عسل الجلوكوز من خلال موقع : شاورما