ما هو رجيم الزبادي

الزبادي

يعد الزبادي أحد منتجات الألبان التي يتم صنعه عن طريق تخمير الحليب بوضع بعض من اللبن كأحد الطرق فيتخمر اللاكتوز وهو سكر الحليب لينتج lactic acid الذي يعطي اللبن نكهته المميزة، ويتميز اللبن بأنه يوفر البروتين والكالسيوم والفيتامينات B6 وB12 والريبوفلافين والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويقوم بتعزيز بكتيريا الأمعاء صحية وذلك باحتوائه على بكتيريا حية نشطة تعرف باسم البروبيوتيك، لكن لا تحتوي منتجات الزبادي التي تتعرض للمعالجة الحرارية على بكتيريا نشطة مما يقلل من فوائدها الصحية، كما يقوم الزبادي بالحماية من هشاشة العظام وتخفيف أمراض القولون العصبي والمساعدة بالهضم اعتمادًا على نوع الزبادي، لكن ما هو رجيم الزبادي، وهل يعدّ اتباع رجيم معتمد على صنف واحد من الطعام صحيًا أم لا،^[١]

ما هو رجيم الزبادي

عند البدء بالتفكير بإنقاص الوزن قد تختلط الحقائق مع الشائعات، فيمكن للشخص أن يصدق الكثير من الشائعات حتى وإن لم تكن صحيحة ودقيقة وعلمية، فمثلًا يشاع اللجوء لتناول خل التفاح أو مكملات التوت أو غيرها من الأطعمة التي قد ادُّعي أنها ذات مفعول سحري حارق للدهون، لكنها ليست كذلك بالطبع، ومن أحد الأغذية المشابهة لسابقتيها بالإدعاء كان الزبادي ومن سلّطن عليه الضوء كنن النساء الفرنسيات واعتبر الزبادي سرًا فرنسيًا لجسم النساء الفرنسيات الرشيق، فما هو رجيم الزبادي وما الذي قد يجعل منه حلًا سحريًا لإنقاص الوزن، هذا ما ستوضحه النقاط الآتية:^[٢]

الزبادي غني بالكالسيوم

بحقيقة الأمر يعد الزبادي من الأغذية الغنية بالكالسيوم، وما قد ادعي حيال هذا الأمر فرضية العلماء بأن نقص الكالسيوم قد يؤثر على الشهية، فمن لا يتناول ما يكفي منه سيكون مقبل على الطعام بشكل أكبر وبهذا فتناول الزبادي سيضبط الشهية، لكن في حقيقة الأمر فهناك العديد من الأغذية الغنية بالكالسيوم التي ستفي بالغرض كاللوز والبرتقال وغيرها وعلى النحو الآخر فهناك أبحاث أخرى نفت وجود علاقة بالأساس بين الوزن والكالسيوم.

الزبادي غني بالبروتين

الزبادي غني بالبروتين أيضًا، وهذا جيد لعلمية إنقاص الوزن بطبيعة الحال فالبروتين يشعر الشخص بالشبع والشعور بالإمتلاء كما يسهم ببناء الكتلة العضلية بجسم الإنسان وهي تدعم حرق الدهون بالجسم، لكن هل الزبادي هو الغذاء الوحيد والأمثل لتزويد الجسم بالبروتين، بالطبع لا، فالبروتين متوفر بالمنتجات الحيوانية والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وحتى بعض أنواع الخضار.

حقيقة ماهية رجيم الزبادي

وردت الكثير من الادعاءات التي كانت تحاول إثبات فعالية اتباع رجيم الزبادي، وكما أوضحت النقاط السابقة فالزبادي لم يثبت دوره الإستثنائي بعملية إنقاص الوزن، أما عن الأبحاث التي أقيمت عليه فقد أجريت على أحجام عينات صغيرة وعدد محدود من الدراسات، بالإضافة إلى ذلك فهذه الدراسات دعت مشتركيها لتناول ثلاث حصص من اللبن يوميًا بالإضافة لتناول سعرات حرارية محدودة مما سيؤدي بالطبع إلى فقدان الوزن دون تتويج اللبن على أنه الغذاء الذي أسهم بذلك.^[٢]

القيمة الغذائية للزبادي

تبين من إجابة المقال على سؤال ما هو رجيم الزبادي حقيقة صحّة اتباع هذا النظام الغذائي أو أي نظام شبيه يقتصر على تناول صنف واحد فقط بشكل أساسي، أما عن القيمة الغذائية للزبادي فسيقوم الجدول الآتي بتوضحها لمقدار كوب واحد من الزبادي قليل الدسم بدون أي إضافات:^[٣]

المادة الغذائية	القيمة الغذائية
الماء	208 غرامًا
السعرات الحرارية	154 سعرة حرارية
البروتين	12.9 غرامًا
الدهون	3.8 غرامًا
الكربوهيدرات	17.2 غرامًا
الألياف	0 غرامًا
الكالسيوم	448 ميللغرام
الحديد	0.196 ميللغرام
المغنيسيوم	41.6 ميللغرام
الفوسفور	353 ميللغرام
البوتاسيوم	573 ميللغرام
الصوديوم	172 ميللغرام