مقادير السمك الفلية بالأرز
2/1 كجم سمك
1 حبة بصل ،قطع
1 ملعقة ثوم ،مفروم
2 حبة طماطم ،قطع
2 حبة فلفل أخضر،قطع
1 ملعقة كمون
2/1 ملعقة كسبرة
2 ملعقة ملح
1 حبة ليمون أسود
1 حبة فلفل أحمر
4 ملاعق زيت
1 كوب أرز
طريقه تحضير السمك الفلية بالأرز
1- يوضع البصل مع الزيت فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يحمر لونه ،ثم يضاف
الثوم والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والليمون الأسود ويقلب .
2- ثم يضاف الملح والكمون والكسبرة ثم يضاف السمك مع 2 كوب ماء ويترك لمدة 10 دقائق.
3- ثم يضاف الأرز ويترك ليغلى حتى يتشرب الماء قليلا ،ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج الأرز.
4- يوضع السمك مع الأرز فى طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون والبقدونس
