مقادير فيليه السمك بحليب جوز الهند
2/1 كجم سمك فليه
2 حبة فلفل أخضر،قطع
2 حبة فلفل أحمر ،قطع
2 ملعقة عصير ليمون
3 ملاعق كزبرة ،مفرومة
2 ملعقة زنجبيل
2 فص ثوم ،مفروم
3 حبات بصل أخضر ،قطع
1 ملعقة سكر بنى
2 كوب حليب جوز الهند
1 مكعب مرقة الدجاج
2/1 كوب كريمة جوز الهند
طريقه تحضير فيليه السمك بحليب جوز الهند
1-يوضع الفلفل مع الزيت فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يحمر لونه.
2-ثم يضاف عصير الليمون والكزبرة والزنجبيل والثوم والبصل والسكر وحليب جوز الهند ومكعب مرقة الدجاج وتقلب.
3-ثم تضاف قطع السمك وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج ،ثم تضاف كريمة جوز الهند.
4-يوضع السمك فى طبق التقديم ويزين بأوراق الريحان الطازجة .
