مقادير فيليه السمك مع الجبن
1 كجم سمك فلية
250 جم جبن شيدر
4 حبات طماطم ،قطع
1 كوب فلفل أخضر،مفروم
1 ملعقة ملح
2 بيضة
3 حبات بصل ،مفروم
6 فصوص ثوم ،مفروم
1 كوب دقيق
4 ملاعق زبد
1 فلفل أسود
طريقه تحضير فيليه السمك مع الجبن
1-يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ،ثم تضاف شرائح السمك ويقلب.
2- ثم توضع شرائح السمك فى الدقيق.
3- توضع ملعقتين من الزبد فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف شرائح السمك وتقلب .
4-يوضع البصل مع المتبقى من الزبد ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ،ثم يضاف الفلفل والثوم وترك لمدة 5 دقائق.
5-ثم تضاف الطماطم مع القليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لمدة 10 دقائق.
6-يوضع السمك فى صنية مدهون بالزبد ،ثم تضاف الصلصة ،ثم تضاف الجبن.
7-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يحمر السطح.
