مقادير فيليه السمك مع البطاطس المشوية
كجم سمك فيليه ،شرائح
1 حبة بصل ،مفروم
1 كجة بطاطس ،مكعبات
2 ملعقة زبد
2 فص ثوم ،مفروم
5 ملاعص عصير ليمون
4 أعود كرفس ،مفروم
1 حبة فلفل أحمر ،مكعبات
1 حبة فلفل أخضر ،مكعبات
1 حبة فلفل أصفر ،مكعبات
2 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل
1 ملعقة كمون
2 ملعقة زيت زيتون
2/1 ملعقة بهار
طريقه تحضير فيليه السمك مع البطاطس المشوية
1 يخلط البصل والثوم والملح والفلفل والبهار والكمون والزيت والكرفس ويقلب جيدا ،ثم يتبل السمك ويترك لمدة ساعة.
2 تشوي البطاطس والفلفل في الفرن ،ثم تضاف الزبد.
3 يوضع السمك فى أسياخ ثم يشوى على شواية الفرن.
4 يوضع السمك مع البطاطس والفلفل فى طبق التقديم ويزين بالكرفس وشرائح الليمون.
يمكن شواء السمك على الفحم أو شواية الجريل
