أطباق شامية

طريقة عمل الشكلمة بالصور للشيف حسن والشيف نجلاء الشربيني

طريقة عمل الشكلمة
ستتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الشكلمة وهي عبارة عن حلى مكونه الرئيسي هو جوز الهند المغذي الذي يحبه الأطفال خصيصاً والكبار أيضاً وهو حلى سهل يمكن صنعه في البيت ويمكن للأطفال الاستمتاع بتشكيل الأقراص معك ثم تضعينها في الفرن حتى تنضج وعندما تبرد تقدمينها لعائلتك وضيوفك في أي وقت .

أسهل طريقة لعمل الشكلمة

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  10 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

طريقة عمل الشكلمة بالصور للشيف حسن والشيف نجلاء الشربيني

المقادير

  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة طعام عسل
  • ½ كأس سكر ناعم
  • 1 ½ كأس جوز هند
  • رشة فانيليا

طريقة التحضير

  1. نضع البيض في وعاء ونضيف له الفانيليا والسكر ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .
  2. نضيف مزيج البيض فوق جوز الهند ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً مع بعضها .
  3. نضيف ملعقة العسل ونقلبها مع بقية المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح المزيج ثقيلاً حتى نتمكن من تشكيل الأقراص .
  4. ندهن صينية الفرن بالزيت ونشكل أقراص الشكلمة بأي شكل حسب الذوق ونضعها على صينية الفرن .
  5. نحمي الفرن لدرجة حرارة متوسطة وندخل الصينية في الفرن ونترك الأقراص لحوالي 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وبعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .

يمكنك مشاهدة مقالة طريقة عمل المهلبية المصرية

طريقة عمل الشكلمة زي المحلات

المقادير:

  • بياض 4 بيضات.
  • 2 كوب جوز الهند.
  • كوب سكر.
  • ملعقة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • احضري بولة كبيرة وضعي بها بياض البيض بالكامل، ثم ضيفي ذرة الملح، ثم اضربي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يصبح قوامه أبيض وهش مثل المرينج.
  • بعد ذلك ضيفي الفانيليا والسكر إلى البيض واستمري في الخفق جيدًا، حتى يصبح قوام الخليط متماسك وكثيف وأبيض.
  • الآن ضيفي كمية جوز الهند بالكامل، واستمري في الخفق والتقليب باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يتماسك القوام وتتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط جاهز لعمل كرات الشكلمة.
  • جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة هادئة 150 درجة تقريبًا.
  • الآن ابدأي بتشكيل عجينة الشكلمة واصنعي كرات صغيرة الحجم، باستخدام كيس الحلواني.
  • احضري صينية الخبز، وافردي بها ورق الزبدة، ثم ابدأي بوضع كرات الجوز الهند على ورق الزبدة ووزعيها بمسافات متساوية تقريبًا، لكي لا تحترق الشكلمة عند ادخالها الفرن.
  • ادخلي صينية الشكلمة إلى الفرن المسخن من قبل واتركيها على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج الشكلمة وتتحمر من الأعلى ويصبح لونها ذهبي وجميل، وانزعيها من الفرن فور النضج حتى لا تحترق.
  • اخرجيها من الفرن عند النضج واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في علبة نظيفة وتناوليها عند الحاجة وبالهنا والشفا.

شاهد أيضاً طريقة عمل البيتزا الصيامي

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند بدون بيض

المقادير

  • جوز الهند : كوب
  • سكر : نصف كوب
  • الماء : نصف كوب
  • حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
  • بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. اخلطي السكر والحليب والفانيلا في وعاء، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج سميكاً.
  2. شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
  3. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة وحمريها.
  4. قدميها باردة.

تعرف على طريقة عمل كفتة الجمبري المقلية والمشوية

طريقة عمل الشكلمة باللبن المكثف

المكوّنات:

  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  • نضع جميع المكوّنات في وعاء، ونخلطهم حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقسم العجينة، ونشكّلها على شكل كرات، ونصفّها على صينية الخبز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم ندخل الصينية حتى تحمر، ويصبح لونها ذهبياً.

إقرأ أيضاً طريقة عمل بطاطس فريسكاس

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند الشيف حسن

 مكونات 

  • كيلو من جوز الهند المبشور.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كمية مناسبة من اللبن المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
  • ملعقتان من البيكنج بودر.
  • فستق.
  • كرز.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق السكر، والسمن ويتم خلطهم بواسطة المضرب اليدوي.
  • نضيف إلى المزيج السابق البيكنج بودر، والمحلح، والسكر، جوز الهند ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نسكب اللبن المكثف بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
  • نسكب قوالب ثم نضع فيها القليل من السمن، والطحين ثم نسكب الخليط السابق.
  • نُزين القوالب بكمية مناسبة من الفستق، والكرز.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع القوالب بها ونتركها حتى تنضج.
  • يتم إخراج القوالب من الفرن ثم تترك جانباً حتى تبرد بشكل جيد ثم تُقدم بألف هنا.

ننصحك بقراءة حلويات العيد سريعة وإقتصادية

طريقة عمل الشكلمة نجلاء

يمكنك عمل الشكلمة بالخطوات بأكثر من طريقة ولكن طريقة عمل الشكلمة نجلاء الشرشابي هي افضل واسهل الطرق ولتتعلم طريقة عمل الشكلمة نجلاء الشرشابي عليك اتباع الخطوات التالية :

  • يضرب بياض البيض مع رشة الملح والفانيليا حتى يصبح قوامه فومي ولونه أبيض
  • يخلط جوز الهند مع الدقيق والسكر البودرة وتسيح الزبدة وتضاف
  • يضاف خليط جوز الهند على بياض البيض بالتدريج ويخلط
  • يوضع الخليط في كيس حلواني ويشكل كرات أو يوضع في قوالب الكب كيك
  •  تدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتقدم.

بذلك تكون قدمت عمل الشكلمة بالخطوات من خلال تحضيرها عن طريقة عمل الشكلمة نجلاء الشرشابي المشهورة والسهلة في التحضير والتقديم ايضًا .

السابق
توصيل الكمبيوتر بالتلفزيون hdmi أو VGI وبدون أسلاك (لاسلكي)
التالي
ما هو الذكاء الإصطناعي ومجالاته وما أهميته والذكاء الاصطناعي في الطب