مقادير لفائف السمك مع الجمبري
5 شرائح سمك فيليه
4/1 كيلو جمبرى ،مسلوق ومقشر
1 كوب سبانخ ،مقطعة ومسلوقة
2/1 كوب جبن موتزريلا
4 ملاعق كريمة
1 ملعقة بقدونس ،مفروم
1 ملعقة ثوم ،مفروم
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كمون
2/1 ملعقة فلفل أسود
3 ملاعق عصير ليمون
طريقه تحضير لفائف السمك مع الجمبري
1-يخلط الملح والكمون وعصير الليمون مع السمك ويتبل السمك.
2-يخلط الجمبرى مع السبانخ والجبن الموتزريلا والسبانخ والثوم.
3-تفرد قطعة السمك ويوضع ملعقتين من الخليط السابق وتلف وتغلق بخلة الأسنان وتكرر نفس الخطوات مع باقى السمك.
4-ترص لفائف السمك فى صينية مدهونة بالزيت ،ثم يضاف كوب ماء.
5-تغطى الصينية بورق الالومنيوم ثم توضع فى الفرن على درجة حرارة متوسط وتترك لمدة 25 دقيقة بالفرن.
6-تخلط الكريمة مع البقدونس والملح والفلفل والمتبقى من صلصلة السمك توضع فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
7- توضع لفائف السمك فى طبق التقديم ويصب فوقها الصلصة ويزين بأوراق السبانخ والجمبرى.
