مقادير كفته الجمبرى
1 كيلو جمبرى
2 حبة بصل
1 كوب أرز
4 فصوص ثوم
5 ملاعق بقدونس
5 ملاعق شبت
5 ملاعق كزبرة
2 ملعقة ملح
1 حبه فلفل حار
4/1 ملعقة زعتر
2/1 ملعقة كمون
3 ملاعق عصير ليمون
1 كوب دقيق
2 بيضة
طريقه تحضير كفته الجمبرى
1-يفرم الجمبرى مع الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم والفلفل الحار.
2- ثم يضاف الملح والكمون والزعتر وعصير الليمون ويقلب جيدا،ثم تشكل على شكل أصابع.
3- يخفق البيض جيدا مع القليل من الملح والفلفل.
4-توضع الأصابع فى البيض ،ثم الدقيق.
5-يوضع زيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف أصابع السمك وتقلى حتى يحمر لونها.
6-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون والريحان.
